Cheto Chef Miky

Ingredienti: 4 uova 75 gr Eritritolo 200 gr Burro 250 gr Panna Fresca Liquida Succo 2 Limoni Bucce Grattugiate di 2 Limoni 300 gr Farina di Mandorle (mandorle tritate) 300 gr Farina di Cocco 2 Bustine di Cremor Tartaro + 2 cucchiaini di Bicarbonato 800 gr di Fragole (600 gr nell'impasto, il resto per copertura e guarnizione) 25 gr Cacao in Polvere Amaro 100% non zuccherato Lavorazione In un recipiente lavorare le uova montandole con l'eritritolo Versare il burro fuso, la panna fresca, il Succo di 2 limoni e le sue bucce, lavorare/montare Aggiungere le farine precedentemente unite e lavorare mescolando per bene Ora mettere il cremor tartaro e bicarbonato Continuare a lavorare Aggiungere 600/700 grammi di fragole Mettere in stampo diametro 26 a forno preriscaldato a 180° x 45/60 minuti Mentre il dolce è in forno, si prepara la guarnizione/copertura Lavorazione in un pentolino verso parte delle fragole (teniamone ancora un pochino da parte per decorazi

Ingredienti per 12 pezzi: 200 g ketomix pasta  https://www.ketofoodtherapy.com/it/111-shop 2 uova 50 g eritritolo 200 g ricotta  1 bustina lievito per dolci 30 g cioccolato fondente al 90% Montare le uova con l'eritritolo. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare il tutto. Dividere l'impasto in 12 stampi in silicone da ciambelline e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti. Far sciogliere il cioccolato nel microonde e decorare le ciambelline non appena si saranno raffreddate.