Pizza con #ketomixpizzaepane @DietaMedicale di Michela Battani
Ingredienti per una pizza cm 20 di diametro: 100 g ketomix pizza e pane kft 10 g olio evo 5 g sale fino 10 g lievito di birra fresco 40 g acqua Per la farcitura: 50 g polpa di pomodoro Sale Origano 40 g mozzarella per pizze (tipo pizzottella) Impastare tutti gli ingredienti e stendere l'impasto a forma di disco (circa cm 20 di diametro). Lasciar lievitare in forno spento con la luce accesa per almeno due ore. Cuocere la base della pizza nel forno ventilato a 200 gradi per 15 minuti. Mescolare la polpa di pomodoro con un pizzico di sale e origano e cuocere nel microonde a massima temperatura per 3 minuti. Cospargere la base della pizza con la polpa di pomodoro e continuare la cottura per altri 10 minuti in forno statico a 180 gradi. Cospargere con la mozzarella e cuocere in forno per altri 5 minuti.