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Pizza con #ketomixpizzaepane @DietaMedicale di Michela Battani

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Ingredienti per una pizza cm 20 di diametro:100 g ketomix pizza e pane10 g olio evo5 g sale fino10 g lievito di birra secco40 g acqua
Per la farcitura:50 g polpa di pomodoroSaleOrigano40 g mozzarella per pizze (tipo pizzottella)
Impastare tutti gli ingredienti e stendere l'impasto a forma di disco (circa cm 20 di diametro).Lasciar lievitare in forno spento con la luce accesa per almeno due ore. Cuocere la base della pizza nel forno ventilato a 200 gradi per 15 minuti.Mescolare la polpa di pomodoro con un pizzico di sale e origano e cuocere nel microonde a massima temperatura per 3 minuti.Cospargere la base della pizza con la polpa di pomodoro e continuare la cottura per altri 10 minuti in forno statico a 180 gradi.Cospargere con la mozzarella e cuocere in forno per altri 5 minuti.