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Visualizzazione dei post da Novembre, 2019

Girelle al cioccolato con #ketomixpasta @dietamedicale di Michela Battani

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Ingredienti per 10 pezzi:

350 g farina ketomix Dietamedicale
8 g lievito per dolci
50 g eritritolo
70 g burro
1 bacca di vaniglia
100 g latte di mandorle
75 g Crema al cacao (io ho usato quella di DietaMedicale)

Sciogliere il burro nel microonde ed aggiungerlo agli altri ingredienti (esclusa la crema di cacao)

Tagliare a metà la bacca di vaniglia ed unire i semi al composto precedente.

Impastare il tutto e creare un cilindro con l'impasto.
Tagliare in cinque parti e stenderli con il mattarello.

Cospargere di crema di cacao ogni sfoglia ed arrotolata su se stessa


Tagliare a metà con un coltello


Ed arrotolare creando delle girelle


Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 15 minuti.

Far raffreddare prima di servire.


Muffin salati alle zucchine #mixproteico Dietamedicale di Michela Battani

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Ingredienti per 12 pezzi:

300 g mix proteico DietaMedicale
180 g acqua
10 g sale fino
15 g olio Evo
8 g lievito istantaneo per salati
200 g zucchine
Olio evo q.b.
Sale fino q.b.

Lavare e tagliare le zucchine a rondelle.
Cuocerle per 10 minuti, in una padella con un filo d'olio evo ed un pizzico di sale.
Far raffreddare.

Sciogliere il lievito in acqua ed unire a tutti gli altri ingredienti.
Impastare ed aggiungere le zucchine precedentemente preparate.

Dividere l'impasto in 12 stampini da muffin e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 30 minuti.


Frittata "soffiata" ai funghi di Michela Battani

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Ingredienti:

4 tuorli
3 albumi
20 g parmigiano grattugiato
200 g funghi porcini
Olio evo
Sale
Prezzemolo
Spicchio d'aglio

Pulire i funghi con un panno e tagliarli a pezzettini.
Cuocerli in una padella per 15 minuti con un filo d'olio evo, spicchio d'aglio e prezzemolo tritato.
Mettere da parte.

Sbattere con una frusta i tuorli ed aggiungere il parmigiano grattugiato.
Unire gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.

Aggiungere i funghi e trasferire in una teglia rotonda da 20 cm.

Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti.

Servire calda.