Cestini al parmigiano di Michela Battani
Ingredienti per 6 pezzi Per la pasta brisee: 200 g farina di mandorle 1 albume 40 g burro temperatura ambiente Impastare tutti gli ingredienti e riempire 6 stampino da muffin. Cuocere in forno ventilato per 10 minuti. Per il ripieno: 100 g panna da cucina 80 g parmigiano grattugiato 2 uova sale e pepe Mescolare tutti gli ingredienti e riempire i cestini di pasta brisee. Cuocere in forno statico a 180 gradi per 15/20 minuti. Servire caldi