Cheto Chef Miky

  Ingredienti: PER LA BASE 100 g farina di mandorle  50 g burro  Sciogliere il burro nel microonde, unirlo alla farina di mandorle e mescolare il tutto. Distribuire il mix in una teglia rettangolare da cm 28 x 10 cm creando una base ben compatta.  Mettere in frigorifero per un'ora. PER LA CREMA Ricetta qui                                                              https://chetochefmiky.blogspot.com/2021/03/crema-p asticcera-alla-panna-di-michela.html Finito il tempo di riposo della crema, utilizzarla per ricoprire la base precedentemente preparata. Conservare in frigorifero. Ps volendo potete spolverizzare la superficie dela torta con del cacao o cioccolato fondente grattuggiato o granella di frutta secca.

  Ingredienti: 250 ml panna da montare  3 tuorli 5 gocce di dietetic 1/2 foglio colla di pesce Mettere la panna in un pentolino e scaldare a fuoco medio. Quando raggiunge il bollore, abbassare la fiamma ed aggiungere uno ad uno i tuorli amalgamando il tutto e cuocere per 5 minuti. Trasferire la crema in una ciotola, aggiungere il dietetic e il mezzo foglio di colla di pesce precedentemente ammollato in acqua. Far raffreddare la crema a temperatura ambiente, poi metterla in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Ingredienti per 4 pezzi: 200 ml panna da montare 200 g Philadelphia 10 g cacao amaro 10 gocce dietetic Ricetta semplicissima! Montare tutti gli ingredienti con una planetaria o fruste elettriche e mettere negli stampini da gelato.  Tenere in freezer almeno tre ore. 

Ingredienti per un panino: 100 g farina ketomix pan  https://www.ketofoodtherapy.com/it/111-shop 30 g acqua fredda 10 g Olio evo Sale fino q.b. Un pizzico di Lievito istantaneo per salati Mescolare tutti gli ingredienti ed impastare. Dare la forma di un panino e con un coltello fare un taglio a croce sulla parte alta. Cuocere in microonde per 3 minuti a 750 W. Consumare subito dopo la cottura. Ps controllare durante la cottura perché in base al vostro microonde potrebbero cambiare i tempi.

Ingredienti: 150 g nocciole sgusciate 30 g burro 70 g eritritolo 8 g lievito per dolci 2 uova 20 g cioccolato fondente 80% 400 ml panna da montare 40 g panna fresca dietetic 20 g crema di nocciole spalmabile senza zucchero Tritare le nocciole (100 grammi) a farina e il cioccolato; montare le uova (2) con l'eritritolo; mischiare tutti gli ingredienti, aggiungendo anche 20 gocce di tic.  Dividere in 2 l'impasto e metterlo in 2 teglie da 20 cm di diametro; cuocere per 20 minuti a 180 gradi.  Far raffreddare i 2 dischi.  Preparare la crema: montare i 400 ml di panna con 15 gocce di tic; aggiungere 50 grammi di nocciole tritate finissime e mescolare la crema.  Assemblare: spalmare sulla base del disco la crema spalmabile di cioccolato, aggiungere la panna, coprire con il secondo disco.  Tenere in frigo per un paio di ore, prima di servire.  Guarnire con cocco rape' o eritritolo a velo.

Ingredienti per due coppette: 250 g panna da montare 20 g caffè espresso 30 g cioccolato fondente 90% 2 fogli di colla di pesce Dietetic Scaldare nel microonde 85 g di panna aggiungendo il cioccolato a pezzettini. Mescolare bene per far sciogliere il cioccolato ed aggiungere 4/5 gocce di dietic e 1,5 g di colla di pesce (precedentemente ammorbidita in acqua). Dividere il composto in due coppette e mettere in frigorifero per almeno un'ora. Scaldare nel microonde 80 g di panna, aggiungere il caffè espresso, 2 g di colla di pesce (precedentemente ammorbidita in acqua) e dolcificare con 4/5 gocce di dietetic. Prendere le due coppette con la panna cotta al cioccolato e ricoprire con la panna cotta al caffè appena preparata. Rimettere in frigorifero per un'altra ora. Scaldare la restante panna, aggiungere la restante colla di pesce (precedentemente Ammorbidita in acqua) e 2 gocce di dietic. Prendere le 2 coppette dal frigorifero e ricoprire i due strati di panna c...

Ingredienti per 6 pezzi: 500 ml panna da montare 20 g cacao amaro 2 fogli di colla di pesce 10 gocce di tic Scaldare la panna (non farla bollire!) poi aggiungere il cacao in polvere mescolando molto bene per farlo sciogliere. Dolcificare col dietetic ed aggiungere la. Colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua Dividere in 6 stampini e tenere in frigorifero per almeno due ore.

Ingredienti per 600 g di gelato: 200 g polpa di avocado 250 ml panna da montare 20 gocce Dietetic 30 g succo di limone (circa mezzo limone) 2 misurini proteine al cacao ketoneural ( www.medi-diet.it ) Frullare l'avocado con un mixer aggiungendo acqua fredda q.b. fino ad ottenere una crema fluida ma non liquida. Aggiungere 10 gocce di dolcificante ed il succo di limone. A parte montare la panna con le proteine dolcificando con 10 gocce di dietetic. Unire delicatamente alla panna, la crema di avocado. Trasferire il tutto in una ciotola e mettere in freezer per 3/4 ore. Ogni 30 minuti mescolare il gelato per rompere i cristalli di ghiaccio. Trascorse le 3/4 ore servire con una spolverata di cioccolato fondente al 90% o del cacao amaro.

Ingredienti per 550 g di gelato: 500 ml panna da montare 2 uova 1 tazzina di caffè (35 g circa) 13 g proteine ketoneural al cacao ( www.medi-diet.it ) Dietetic Dividere le uova e montare gli albumi a neve. Sbattere i tuorli ed aggiungerli agli albumi montati a neve mescolando delicatamente. Montare la panna aggiungendo 10 gocce di tic e le proteine al cacao. Unire le panna montata agli albumi ed aggiunge il caffè (deve essere freddo) poco a poco mescolando delicatamente. Mettere il composto in freezer per tre ore mescolandole ogni mezz'ora.

Ricetta semplicissima e veloce con solo due ingredienti! Può essere utilizzata anche per farcire i dolci. Per 4 coppette: 250 ml panna da montare 1 cucchiaio di burro di arachidi (circa 30 g) Unire la panna ed il burro di arachidi e montare il tutto con le fruste elettriche. Dividere in 4 coppette e conservare in frigorifero.

Ingredienti per 6 pezzi: 500 ml panna da montare  2 fogli di colla di pesce 5 gocce di dietetic 40 g burro di arachidi In un padellino Scaldare la panna insieme al burro di arachidi mescolando bene (non deve bollire). Aggiungere i fogli di colla di pesce precedentemente ammorbiditi in acqua. Dividere in 6 coppette e tenere in frigorifero per almeno 3 ore. PS il burro di arachidi raffreddando scenderà in basso. Quando si capovolgeranno le coppette, si sarà  creato uno strato nella parte superiore della panna cotta.

Ingredienti per 6 pezzi: 500 ml panna da montare 10 gocce tic 2 fogli di colla di pesce 120 g lamponi 1 cucchiaio eritritolo Scaldare la panna in un padellino senza farla bollire. Aggiungere il tic e la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua. Dividere i 6 stampini e mettere in frigorifero per almeno un'ora. In un padellino mettere i lamponi, l'eritritolo ed un goccio d'acqua. Portare ad ebollizione e togliere dal fuoco non appena i lamponi si saranno ammorbiditi. Filtrare la salsa con un colino a maglie molto fitte e conservare in frigorifero. Video tutorial   https://m.youtube.com/watch?feature=share&v=Z_pTB70ZDDc

Ingredienti: Per la base: 200 g nocciole 80 g burro Tritare le nocciole con un mixer e mescolarle al burro sciolto nel microonde. In una tortiera di 20 cm di diametro rivestita di carta da forno, creare una base con le nocciole. Lasciare in frigorifero per 20 minuti. Per la crema: 250 g mascarpone 150 ml panna da montare 10 gocce tic 2 fogli di colla di pesce Proteine ketoneural al cacao ( www.medi-diet.it ) Scaldare 30 ml di panna e farci sciogliere i fogli di colla di pesce. montare i restanti 120 ml di panna dolcificata col tic. Montate il mascarpone con le fruste ed aggiungere la panna in cui si è fatta sciogliere la colla di pesce. Incorporare delicatamente nel mascarpone la panna montata. Riempire la tortiera con la crema e spolverizzare la superficie con le proteine alcacao. Tenere un frigorifero per almeno due ore prima di consumare.

Ingredienti per 6 creme brulle 250 ml panna da montare 250 gr mascarpone 4 tuorli 1 baccello di vaniglia 50 gr eritritolo Tagliare il baccello di vaniglia e farlo bollire nella panna. Montate i tuorli con l'eritritolo ed aggiungere il mascarpone continuando a mescolare. Aggiungere al composto la panna dopo aver tolto il baccello. Dividere in sei stampini da soufflé. Mettere gli stampini in una pirofila riempita d'acqua fino a coprire 1/3 degli stampini. Cuocere in forno a 180 gradi per 50 minuti. Conservare in frigorifero e prima di servire, cospargere con un cucchiaino di eritritolo e bruciarlo con un bruciatore.

Ingredienti per 4 coppette: 500 ml panna 2 fogli di colla di pesce 10 gocce tic 2 misurini proteine ketoneural al cacao ( www.medi-diet.it ) Scaldare in un padellino 250 ml di panna dolcificata con 5 gocce di tic (NON deve bollire!) Aggiungere un foglio di colla di pesce precedentemente ammorbidito in acqua. Versare nelle 4 coppette e far rassodare in frigorifero per almeno un'ora. Scaldare 250 ml di panna ed aggiungere le proteine facendole sciogliere bene e il foglio di colla di pesce. Versare la panna al cacao sopra alla panna cotta precedentemente rassodata in frigorifero. Far raffreddare e porre in frigorifero per almeno un'ora.

Ingredienti per 6 biscotti Per i biscotti: 100 gr farina di mandorle 40 gr eritritolo 50 gr burro 2 uova 5 gocce dietetic 2 cucchiaini lievito per dolci 10 g cacao amaro Montare le uova con l'eritritolo ed il dietetic. Aggiungere il burro sciolto, la farina ed il lievito. Su una placca rivestita da carta da forno, formare dei biscotti rotondi e spolverizzare la superficie con del cacao amaro. Cuocere in forno a 180 gradi per 10/12 minuti. Far raffreddare. Per la crema: 250 gr mascarpone senza lattosio 250 ml panna da montare senza lattosio 1 tazzina di caffè espresso (30 g) 7/8 gocce di dietetic Montare il mascarpone e la panna con il caffè dolcificato col tic. Spalmare la crema ottenuta, tra due biscotti. Lasciare in frigorifero almeno un'ora prima di servire. Ps alla crema al mascarpone si possono aggiungere gocce di cioccolato o cacao in polvere.

Ingredienti per 10 biscotti: 100 gr farina di mandorle 60 gr burro 30 gr eritritolo 1 tuorlo Impastare tutti gli ingredienti tranne il tuorlo. Formare un panetto cilindrico e spennellarlo con il tuorlo. Cuocere per 30 minuti in forno a 200 gradi. Sfornare il panetto e tagliare i biscotti quando è ancora caldo. Cuocere i biscotti altri 10 minuti in forno.

Ingredienti per 18 biscotti: 200 gr burro 40 gr cacao amaro 90 gr eritritolo 250 gr farina di mandorle 1 albume Impastare la farina, l'eritritolo ed il burro fino ad ottenere un impasto compatto. Dividere a metà l'impasto ed in una aggiungere il cacao. Lasciare riposare in frigorifero per 1 ora. Stendere l'impasto senza cacao e spennellarlo con l'albume. Stenderci sopra l'impasto al cacao e spennellare con l'albume. Arrotolare su se stessi i due impasti e far riposare il rotolo ottenuto in frigorifero per un'altra ora. Tagliare il rotolo a rondelle e disporle su una placca da forno rivestita da carta da forno. Cuocere i biscotti a 180 gradi per 20 minuti. Far raffreddare i biscotti prima di toglierli dalla placca.

Ingredienti: 200 gr mandorle 80 gr eritritolo 150 ml acqua 150 ml olio di semi di arachidi Frullare le mandorle ed l'eritritolo. Aggiungere poco per volta l'olio continuando a frullare. Effettuare lo stesso procedimento con l'acqua. Continuare fino a che non si ottenga una crema lisca e compatta.

Ingredienti per 16 cioccolatini: 200 gr cocco rape` 150 gr cioccolato 90% 100 ml panna da montare 40gr burro 10 gocce tic Scaldare la panna sul fuoco facendoci sciogliere dentro il burro. Mettere il cocco ed amalgamare il tutto fino a quando non si crea un impasto compatto. Mettere l'impasto su un foglio di carta da forno e creare un rettangolo alto circa 1 cm. Richiudere il tutto con la carta da forno e mettere in freezer per 20 minuti.  Intanto sciogliere a bagnomaria il cioccolato dolcificato con il tic. Tagliare l'impasto in 16rettangoli e modellarli con le mani per arrodondare gli angoli. Immergere i rettangoli di cocco nel cioccolato e farli asciugare leggermente su un foglio di carta da forno.  Lasciare i cioccolatini in freezer per almeno un'ora.