Muffin ai funghi #ketomixpizzaepane di Michela Battani

Ingredienti per 8 pezzi: 200 g farina ketomix pizza e pane 30 g parmigiano grattugiato 1 uovo 110 g acqua fredda 8 g lievito istantaneo per salati 10 g sale fino 15 g olio evo 200 g funghi porcini 1 spicchio aglio Prezzemolo tritato In una padella antiaderente, mettere i funghi con l'aglio ed un filo di olio evo. Cuocere per 10/12 minuti a fuoco medio poi mettere da parte e far raffreddare. In una ciotola mettere tutti gli altri ingredienti ed amalgamarli bene. Aggiungere i funghi non appena si sono raffreddati. Dividere il composto in 8 stampini da muffin e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 25 minuti. Servire caldi.