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Muffin ai funghi #ketomixpizzaepane di Michela Battani

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  Ingredienti per 8 pezzi: 200 g farina ketomix pizza e pane 30 g parmigiano grattugiato  1 uovo 110 g acqua fredda 8 g lievito istantaneo per salati 10 g sale fino 15 g olio evo 200 g funghi porcini 1 spicchio aglio Prezzemolo tritato In una padella antiaderente, mettere i funghi con l'aglio ed un filo di olio evo. Cuocere per 10/12 minuti a fuoco medio poi mettere da parte e far raffreddare. In una ciotola mettere tutti gli altri ingredienti ed amalgamarli bene. Aggiungere i funghi non appena si sono raffreddati. Dividere il composto in 8 stampini da muffin e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 25 minuti.  Servire caldi.

Mug cake al cacao di Michela Battani

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  Ingredienti: 1 uovo 20 g eritritolo  50 g farina di mandorle  70 g yogurt greco  30 g crema al cacao low carb (io ho usato quella di Dietamedicale) 3 g lievito per dolci  Sbattere l'uovo con l'eritritolo, poi aggiungere gli altri ingredienti amalgamando bene.  Trasferire il composto in un mug e cuocere in forno a microonde per 4 minuti a 750 W.

Quiche al radicchio #farinaSpiga di Michela Battani

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  Ingredienti per una teglia cm 16 di diametro: Per la pasta brisee  130 g preparato per pane low carb Spiga ( www.spigahome.it ) 1 uovo 50 g burro a temperatura ambiente Impastare tutti gli ingredienti.  In una teglia rotonda dal diametro di 16 cm, creare con l'impasto una base ed un bordo di circa 3 centimetri. Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per 10 minuti.  Per il ripieno: 100 g radicchio rosso Olio evo 1 uovo  20 g parmigiano grattugiato  100 g panna da cucina 100 g yogurt greco  Sale e pepe q.b. Tagliare a striscioline il radicchio e cuocerlo per un paio di minuti in una padella antiaderente con un filo d'olio evo.  Far raffreddare. Quando il radicchio si sarà raffreddato, mescolare a tutti gli altri ingredienti. Aggiungere un pizzico di sale e pepe e mettere il composto nella base di pasta brisee. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 25/30 minuti. Servire calda.

Mug cake alla panna di Michela Battani

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  Ingredienti: 100 g panna da montare 60 g farina di mandorle  20 g eritritolo  20 g cioccolato fondente al 90% 2 uova 5 g lievito per dolci 5 gocce dietetic Sbattere le uova con l'eritritolo direttamente nel mug. Aggiungere gli altri ingredienti amalgamando bene il tutto.  Cuocere per 6 minuti nel microonde a 750 W

Mug cake allo yogurt greco di Michela Battani

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  Ingredienti  100 g yogurt greco 60 g farina di mandorle  20 g eritritolo  2 uova 5 g lievito per dolci 5 gocce dietetic Sbattere le uova con l'eritritolo direttamente nel mug. Aggiungere gli altri ingredienti amalgamando bene il tutto.  Cuocere per 6 minuti nel microonde a 750 W

Tortine al latte con #ketomixpasta di Michela Battani

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  Ingredienti per 12 pezzi: 500 ml latte intero 150 g farina ketomix pasta 40 g eritritolo  4 uova Montare le uova con l'eritritolo ed ottenere un composto spumoso.  Aggiungere lentamente la farina setacciandola e per ultimo il latte.  Dividere il composto in 12 stampini e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 25/30 minuti.  Far raffreddare a temperatura ambiente, poi conservare le tortine in frigorifero. 

Pane alle olive con #farinaSpiga di Michela Battani

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  Ingredienti per una pagnotta: 200 g preparato per pane low carb Spiga 160 g acqua tiepida 5 g lievito di birra secco 20 g olive a rondelle  Sciogliere il lievito nell'acqua ed aggiungere il tutto alla farina.  Impastare con la planetaria per 10/12 minuti (più tempo si impasta e più l'impasto diventa elastico)  Incorporare le olive nell'impasto e formare una pagnotta.  Lasciar lievitare per 3 ore in forno spento con luce accesa.  Terminato il tempo di lievitazione, cuocere in forno a 200 gradi per 35 minuti.