Cheto Chef Miky

  Ingredienti per 20 pezzi: 200 g farina di mandorle  30 g eritritolo  100 g burro 2 uova 1 bacca di vaniglia Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve quest'ultimi e metterli da parte. Incidere con un coltello la bacca di vaniglia ed estrarre i semi. Sciogliere il burro nel microonde ed aggiungerlo agli altri ingredienti (esclusi gli albumi). Dopo aver amalgamato bene gli ingredienti, aggiungere delicatamente gli albumi precedentemente montati a neve. Far riposare il composto in frigorifero per mezz'ora. Terminato il tempo di riposo, utilizzare una saca a poche per creare i biscotti su una teglia ricoperta da un foglio di carta da forno. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti. Sfornare e far raffreddare prima di servire.

  Ingredienti per 6 pezzi 200 g farina di mandorle  4 g lievito istantaneo per salati  10 g sale fino 10 g olio evo 150 g acqua fredda Sciogliere il lievito nell'acqua ed unire agli altri ingredienti. Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo (in caso risultasse troppo duro, aggiungere ancora un pò di acqua) Far scaldare molto bene una padella antiaderente e con l'aiuto di un cucchiaio, creare le focaccine. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 4/5 minuti. Far raffreddare e servire. Ps potete fare anche la versione dolce, aggiungendo dell'eritritolo al posto del sale. 

  Ingredienti: 100 g preparato per pane low carb Spiga ( https://spigahome.it/ ) 60 g acqua fredda 15 g margarina Kanso o olio evo 3 g Origano secco 20 g sale grosso Mescolare la farina con l'acqua, la margarina (o olio evo) e l'origano. Stendere l'impasto su un foglio di carta da forno creando una sfoglia molto sottile. Cospargere la superficie con il sale grosso e cuocere in forno statico a 200 gradi per 10/15 minuti. Far raffreddare e dividere in pezzi.

  Ingredienti per 4 pezzi: 200 g preparato per pasta Spiga ( https://spigahome.it/ ) 200 g acqua tiepida  5 g sale fino 10 g olio evo 5 g lievito di birra secco Mettere tutti gli ingredienti nel boccale della planetaria ed impastare a lungo (almeno 10 minuti) con l'attrezzo a gancio. Dividere l'impasto in 4 e creare I panini. Mettere a lievitare i panini per 3 ore in forno spento ma con la luce accesa. Terminato il tempo di lievitazione, cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 25 minuti. Far raffreddare 

  Ingredienti per 6 involtini: 100 g di zucchine grigliate 100 g salmone affumicato  30 g crema MCT Kanso (o maionese) Classica ricetta svuotafrigo  Sistemare le fette di zucchine una accanto all'altra, adagiare il salmone affumicato sopra le zucchine, spalmare la crema mct (o maionese) e arrotolare il tutto su se stesso. Tagliare gli involtini in corrispondenza delle fette di zucchine e fermarli con uno stuzzicadenti.

  Ingredienti  100 g formaggio Philadelphia  60 g farina di mandorle  1 uovo 3 g lievito per dolci 20 g eritritolo  Sbattere l'uovo con una forchetta, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare il tutto. Trasferire in un mug e cuocere in microonde per 4 minuti a 750 W. Far raffreddare e servire.