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Spalmabile al cacao con margarina MCT Kanso di Michela Battani

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  Ingredienti: 100 g margarina Kanso (venduta in farmacie e parafarmacie) 60 g latte di mandorle  15 g cacao amaro  5 gocce dietetic  In un bicchiere alto mettere la margarina ed il latte e far scaldare in microonde. Unire il dietetic ed il cacao e frullare per un minuto con un frullatore ad immersione facendo dei movimenti dall'alto verso il basso. Trasferire in una ciotolina e tenere in frigorifero per 3 ore o fino a quando la crema non si sarà rassodata.

Tagliatelle low carb alla crema di parmigiano di Michela Battani

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  Ingredienti per due persone: PER LA PASTA 100 g pasta low carb Spiga ( https://spigahome.it/ ) Oppure potete fare la pasta fatta in casa con le farine low carb KETOMIX PASTA  https://chetochefmiky.blogspot.com/2018/10/keto-pasta-di-michela-battani.html FARINA KETOFLUOR https://chetochefmiky.blogspot.com/2017/04/pasta-low-carb-di-michela-battani.html FARINA SPIGA https://chetochefmiky.blogspot.com/2020/10/pasta-fatta-in-casa-con-farinaspiga-di.html PER LA CREMA AL PARMIGIANO: 100 g parmigiano grattugiato  20 g margarina Kanso MCT 50 g latte di mandorle  20 g farina ketomix pasta  Pepe 30 g prosciutto crudo In una padella far sciogliere a fuoco lento la margarina ed aggiungere la farina mescolando il tutto. Unire il latte di mandorle, il parmigiano ed un pizzico di pepe e cuocere finché non si crea un composto cremoso. Tagliare a striscioline il prosciutto e passarlo in una padella molto calda finché non diventa croccante. Scolare la pasta ed unirla alla crema di parmigiano. Decorare c

Torta salata ai funghi di Michela Battani

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  Ingredienti per una torta di circa 25x25 cm PER LA PASTA MATTA CON #KETOMIXPIZZAEPANE  ricetta qui  https://chetochefmiky.blogspot.com/2021/04/pasta-matta-keti-con-ketomixpizzaepane.html Stendere la pasta creando un quadrato di circa 30x30 cm e trasferirlo in una teglia ricoperta da carta da forno. PER IL RIPIENO 130 funghi porcini 100 g panna da cucina  30 g speck a fette Prezzemolo tritato 1 spicchio aglio Olio evo Sale, pepe Pulire i funghi con un panno umido e tagliarli a pezzettini. In una padella antiaderente fare soffriggere lo spicchio d'aglio in un filo di olio evo. Aggiungere i funghi, coprire con un coperchio e cuocere a fiamma media per 10 minuti. A fine cottura, aggiungere del prezzemolo tritato. In una ciotola, mescolare i funghi, la panna da cucina, lo speck tagliato a striscioline ed un pizzico di sale e pepe. Riempire con il ripieno, la pasta matta precedentemente preparata. Richiudere all'interno i bordi di pasta in eccesso e cuocere in forno ventilato a 180

Spalmabile vegano con margarina MCT di Michela Battani

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  Ingredienti  280 g margarina Kanso 150 g latte di soia 5 g sale fino  20 g lecitina di soia Sciogliere la margarina nel microonde. Trasferirla in un bicchiere alto unendo gli altri ingredienti. Frullare con un frullatore ad immersione fino a creare un composto omogeneo e cremoso. Mettere in frigorifero per un paio d'ore prima di servire. Conservare in frigorifero.

Maionese vegana con olio MCT II versione di Michela Battani

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  Ingredienti: 75 g latte di soia 140 g olio MCT Kanso 77% Pizzico Sale fino  In un bicchiere alto, mettere tutti gli ingredienti e frullare il tutto con un frullatore ad immersione per circa un minuto facendo movimenti dall'alto verso il basso. Mettere in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Pizzette di Michela Battani

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  Ingredienti per 4 pizzette 70 g farina di mandorle  60 g parmigiano grattugiato  2 albumi  Sale 80 g polpa di pomodoro  30 g mozzarella per pizza (tipo pizzottella) Origano qb Mescolare tutti gli ingredienti (gli albumi NON vanno montati). Prendere una placca da forno ricoperta da carta da forno e creare con il composto 4 dischi. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 15 minuti. Mescolare alla polpa di pomodoro un pizzico di sale e dell'organo. Sfornare le pizzette e ricoprirle con la polpa di pomodoro e rimettere in forno per altri 5 minuti. Sfornare nuovamente le pizzette e cospargere con la mozzarella tagliata a cubetti e cuocere per un paio di minuti o finché il formaggio non si sia fuso. Sfornare e servire calde.

Polpette di zucchine di Michela Battani

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  Ingredienti per 10 pezzi 200 g zucchine  30 g provolone dolce  20 g parmigiano grattugiato  1 uovo 20 g pan grattato low carb (io ho usato kft) 40 g pan grattato low carb per imparare (io ho usato kft) Sale e pepe Lavare e tagliare le zucchine a cubetti. Salare le zucchine e cuocerle in microonde per un paio di minuti e farle raffreddare. Con una forchetta sbattere l'uovo, unire il provolone tagliato a cubetti, il parmigiano grattugiato, 20 g di pan grattato, le zucchine, un pizzico di sale e pepe e mescolare il tutto. Creare con l'impasto 10 palline e passarle nel restante pan grattato. Cuocerle in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti. Servire le polpette calde. Io le ho accompagnate con la salsa Delimct di Kanso.