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Pizza con #ketomixpizzaepane @DietaMedicale di Michela Battani

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Ingredienti per una pizza cm 20 di diametro:100 g ketomix pizza e pane10 g olio evo5 g sale fino10 g lievito di birra secco40 g acqua
Per la farcitura:50 g polpa di pomodoroSaleOrigano40 g mozzarella per pizze (tipo pizzottella)
Impastare tutti gli ingredienti e stendere l'impasto a forma di disco (circa cm 20 di diametro).Lasciar lievitare in forno spento con la luce accesa per almeno due ore. Cuocere la base della pizza nel forno ventilato a 200 gradi per 15 minuti.Mescolare la polpa di pomodoro con un pizzico di sale e origano e cuocere nel microonde a massima temperatura per 3 minuti.Cospargere la base della pizza con la polpa di pomodoro e continuare la cottura per altri 10 minuti in forno statico a 180 gradi.Cospargere con la mozzarella e cuocere in forno per altri 5 minuti.
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Torta salata al formaggio #ketomixpizzaepane @DietaMedicale di Michela Battani

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Ingredienti per tortiera cm 20
200 g farina ketomix pizza e pane 3 uova 100 ml acqua 1 bustina lievito istantaneo per salati 50 g burro a temperatura ambiente 80 g parmigiano grattugiato 50 g provolone grattugiato
Ricetta molto semplice!
Mettere tutti gli ingredienti in una planetaria ed impastare. 
Trasferire l'impasto in una tortiera da cm 20 di diametro e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 35 minuti.
Servire calda 



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Mousse allo yogurt greco variegato ai lamponi di Michela Battani

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Ingredienti per 4 coppette:
200 ml panna da montare 170 g yogurt greco 100 g lamponi 20 g eritritolo 15 gocce dietetic
In un padellino Scaldare per un paio di minuti i lamponi con l'eritritolo ed un goccio d'acqua.
Togliere dal fuoco e frullare il tutto con un frullatore ad immersione. 
Colare il composto con un colino a maglie fini e mettere in frigorifero a far raffreddare. 
Nel frattempo montare la panna e lo yogurt greco con delle fruste elettriche. 
Unire il composto alla mousse mescolando leggermente.
Dividere in 4 coppette e lasciare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

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Keto crêpe #ketomixtorte di Michela Battani

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Ingredienti per 5 pezzi:
150 g ketomix torte dietamedicale 100 g acqua  1 uovo
Sbattere l'uovo con una frusta ed aggiungere l'acqua. 
Unire poco a poco mescolando, la farina setacciata. 
Scaldare bene una padella antiaderente da cm 20 e sciogliere una noce di burro. 
Con un mestolo mettere il composto nella padella e cuocere un minuto per lato a fuoco medio/basso. 




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Gelato al cacao di Michela Battani

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Ingredienti per 4 pezzi:
200 ml panna da montare 200 g Philadelphia 10 g cacao amaro 10 gocce dietetic
Ricetta semplicissima!
Montare tutti gli ingredienti con una planetaria o fruste elettriche e mettere negli stampini da gelato. 
Tenere in freezer almeno tre ore. 



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Quiche al prosciutto di Michela Battani

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Ingredienti 
Per la pasta brisee: 
250 g farina di mandorle 40 g burro a temperatura ambiente 
Impastare entrambi gli ingredienti e lasciare l'impasto in frigorifero per 20 minuti a far rassodare. 
Stendere l'impasto in una teglia rettangolare da cm 10x30 e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 10 minuti 
Per il ripieno:
200 g panna da cucina  40 g prosciutto crudo  30 g parmigiano grattugiato  2 uova Sale e pepe
Tagliare il prosciutto a striscioline e mescolarlo agli altri ingredienti 
Versare il composto nella base precedentemente preparata e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti. 
Servire calda. 



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Polpette di zucchine di Michela Battani

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Ingredienti per 9 polpette:
200 g zucchine 20 g parmigiano grattugiato 1 uovo 40 + 20 g pane low carb grattugiato Sale, pepe
Tagliare le zucchine a fiammifero, salarle e cuocerle nel microonde per un paio di minuti. 
Farle raffreddare e "strizzarle" dall'acqua in eccesso. 
Sbattere l'uovo con una forchetta ed unire le zucchine, il parmigiano, 20 g di pane grattugiato low carb, sale e pepe. 
Mescolare il tutto e creare 9 palline con l'impasto. 
Impanare le polpette con i restanti 40 g di pane grattugiato low carb e cuocerle in forno ventilato a 180 gradi per 15 minuti. 
Servire calde. 




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