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Mousse allo yogurt greco variegato ai lamponi di Michela Battani

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Ingredienti per 4 coppette:
200 ml panna da montare 170 g yogurt greco 100 g lamponi 20 g eritritolo 15 gocce dietetic
In un padellino Scaldare per un paio di minuti i lamponi con l'eritritolo ed un goccio d'acqua.
Togliere dal fuoco e frullare il tutto con un frullatore ad immersione. 
Colare il composto con un colino a maglie fini e mettere in frigorifero a far raffreddare. 
Nel frattempo montare la panna e lo yogurt greco con delle fruste elettriche. 
Unire il composto alla mousse mescolando leggermente.
Dividere in 4 coppette e lasciare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Keto crêpe #ketomixtorte di Michela Battani

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Ingredienti per 5 pezzi:
150 g ketomix torte dietamedicale 100 g acqua  1 uovo
Sbattere l'uovo con una frusta ed aggiungere l'acqua. 
Unire poco a poco mescolando, la farina setacciata. 
Scaldare bene una padella antiaderente da cm 20 e sciogliere una noce di burro. 
Con un mestolo mettere il composto nella padella e cuocere un minuto per lato a fuoco medio/basso. 




Gelato al cacao di Michela Battani

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Ingredienti per 4 pezzi:
200 ml panna da montare 200 g Philadelphia 10 g cacao amaro 10 gocce dietetic
Ricetta semplicissima!
Montare tutti gli ingredienti con una planetaria o fruste elettriche e mettere negli stampini da gelato. 
Tenere in freezer almeno tre ore. 



Quiche al prosciutto di Michela Battani

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Ingredienti 
Per la pasta brisee: 
250 g farina di mandorle 40 g burro a temperatura ambiente 
Impastare entrambi gli ingredienti e lasciare l'impasto in frigorifero per 20 minuti a far rassodare. 
Stendere l'impasto in una teglia rettangolare da cm 10x30 e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 10 minuti 
Per il ripieno:
200 g panna da cucina  40 g prosciutto crudo  30 g parmigiano grattugiato  2 uova Sale e pepe
Tagliare il prosciutto a striscioline e mescolarlo agli altri ingredienti 
Versare il composto nella base precedentemente preparata e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti. 
Servire calda. 



Polpette di zucchine di Michela Battani

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Ingredienti per 9 polpette:
200 g zucchine 20 g parmigiano grattugiato 1 uovo 40 + 20 g pane low carb grattugiato Sale, pepe
Tagliare le zucchine a fiammifero, salarle e cuocerle nel microonde per un paio di minuti. 
Farle raffreddare e "strizzarle" dall'acqua in eccesso. 
Sbattere l'uovo con una forchetta ed unire le zucchine, il parmigiano, 20 g di pane grattugiato low carb, sale e pepe. 
Mescolare il tutto e creare 9 palline con l'impasto. 
Impanare le polpette con i restanti 40 g di pane grattugiato low carb e cuocerle in forno ventilato a 180 gradi per 15 minuti. 
Servire calde. 




Cheesecake alla stracciatella di Michela Battani

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Ingredienti per una torta da 20 cm di diametro:
Per la base
200 g mandorle 50 g burro
Con un mixer frullare le mandorle grossolanamente.  Unirle al burro fuso e mescolare il tutto.
Prendere una tortiera da 20 cm di diametro e foderarla con la carta da forno.
Mettere il mix di mandorle e burro sul fondo della tortiera schiacciandolo bene.
Mettere in frigorifero. 
Per la crema
250 g mascarpone 200 g Philadelphia 10 gocce dietetic  2 fogli colla di pesce  40 ml acqua 40 g cioccolato fondente al 90%
Scaldare l'acqua ed sciogliere la colla di pesce precedentemente a mollata in acqua fredda. 
Montare con delle fruste elettriche il mascarpone, la Philadelphia e il dietetic. 
Unite il cioccolato tagliato a pezzettini e l'acqua in cui è stata sciolta la colla di pesce.  Mescolare il tutto. 
Riprendere la base di mandorle e ricoprirla con la crema. 
Mettere in frigorifero per almeno due ore prima di servire. 
Conservare in frigorifero. 


Torta variegata alla keto Nutella #ketomixtorte di Michela Battani

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Ingredienti per una torta cm 22 di diametro 
400 g ketomix torte DietaMedicale 2 uova 170 g yogurt greco 50 g crema di nocciole low carb
In una planetaria montare il mix torte con le uova e lo yogurt finché non si ottiene un composto molto spumoso.
Trasferire metà composto in una tortiera da cm 22 di diametro. Mettere metà quantità di crema di nocciole e ricoprire con il restante impasto. Cospargere la superficie con gli altri 25 g di crema di nocciole.
Cuocere in forno ventilato per 40 minuti a 160 gradi.