Cheto Chef Miky

Ingredienti per 12 pezzi:
170 g preparato per pane low card Spiga (www.spigahome.it)100 g acqua tiepida7 g lievito veloce per salati30 g parmigiano grattugiato 150 g zucchine1 spicchio aglioOlio evo 2 uovaSale, pepe
Tagliare a rondelle le zucchine e cuocerle in padella per 10 minuti con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio ed un pizzico di sale.Mettere da parte e far raffreddare. 
Sciogliere il lievito nell'acqua ed aggiungerlo a tutti gli altri ingredienti.Impastare il tutto (dovrà avere una consistenza cremosa). Dividere l'impasto in 12 pirottini di carta che andranno inseriti in uno stampo da muffin. 
Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 30 minuti. 
Servire caldi. 

Ingredienti 100 g semi vari (io ho usato quelli del preparato per pane low carb di Spiga)1 albume 30 g acqua fredda
Mescolare i semi e l'albume.Stendere l'impasto in una teglia da forno.Spennellare con l'acqua la superficie dell'impasto.
Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per 5 minuti. Sfornare e tagliare i crackers con l'aiuto di un taglia pizza.Cuocere per altri 5 minuti alla stessa temperatura. 
Far raffreddare e servire.

Ingredienti:
50 g preparato low carb per pane Spiga (senza semi) www.spigahome.it 50 g acqua 
Setacciare la farina per eliminare i semi (i 50 grammi sono di farina già setacciata)
Mettete l'acqua in un padellino e portarla a bollore. Togliere dal fuoco, mettere la farina e mescolare finché non si assorbe tutta l'acqua.
Creare due cilindri, tagliarli in piccoli quadratini e con una forchetta dare la forma degli gnocchi. 
Cuocere gli gnocchi in acqua salata e scolarli non appena vengono a galla. 
Condire a piacimento. 

Ingredienti per una teglia cm 16 di diametro:
Per la pasta brisee 
130 g preparato per pane low carb Spiga (www.spigahome.it)1 uovo50 g burro a temperatura ambiente
Impastare tutti gli ingredienti. In una teglia rotonda dal diametro di 16 cm, creare con l'impasto una base ed un bordo di circa 3 centimetri.Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per 10 minuti. 
Per il ripieno:100 g zucchine1 uovo 20 g parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b.
Tagliare le zucchine a rondelle, salarle e cuocerle per 4/5 minuti nel microonde.Togliere l'acqua formatasi durante la cottura e tamponare le zucchine con un panno carta per asciugarle ulteriormente.Mescolare alle zucchine gli altri ingredienti. Riempire la base di pasta brisee, con il composto di zucchine e cuocere in forno statuto a 180 gradi per 20/25 minuti.
Servire calda.

Ingredienti :
100 g preparato per pane low card Spiga (https://spigahome.it/) + 30 g per stendere la pasta1 uovoAcqua fredda q.b. 
Con un colino a maglie molto fini, setacciare la farina eliminando i semi contenuti. Impastare la farina senza semi con l'uovo e l'acqua (io ne ho aggiunta circa 30 g)Spolverare il piano di lavoro con un po' di farina (sempre senza semi), stendere l'impasto e tagliarlo nel formato che si desidera.
Cuocere la pasta in acqua bollente per 9/10 minuti.Scolarla e condire a piacimento.

Ingredienti 
150 g preparato per pane low carb Spiga (https://spigahome.it/)120 g acqua tiepida4 g lievito di birra secco
Per la farcitura:100 g polpa di pomodoroPizzico di saleOrigano q.b.30 g mozzarella
Sciogliere il lievito nell'acqua ed aggiungere alla farina. Impastare il tutto per almeno 10 minuti con una planetaria. Stendere l'impasto in una teglia quadrata da 20 cm. Lasciare lievitare per tre ore in forno spento ma con la luce accesa. 
Terminato il tempo di lievitazione, cuocere la base in forno ventilato a 200 gradi per 10 minuti Aggiungere il pomodoro (condito con origano ed un pizzico di sale) e continuare la cottura per altri 20 minuti. Prima dello scadere degli ultimi 5 minuti, aggiungere la mozzarella e terminare la cottura. 
Servire calda