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Finte brioche col tuppo con #ketomixpasta di Michela Battani

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  Quando da una ricetta "non riuscita", ne esce un'altra straordinariamente buona! Non hanno la consistenza delle brioche ma bensì di tortine 😊 Ingredienti per 5 pezzi: 350 g farina ketomix pasta ( https://www.ketofoodtherapy.com/it/111-shop ) 50 g eritritolo  2 uova 40 g burro fuso 60 g latte intero oppure latte vegetale 1 bustina lievito per dolci Mettere tutti gli ingredienti in una planetaria ed impastare con il gancio a foglia. Io volevo fare le brioche col tuppo pertanto ho creato 5 palline con l'impasto grandi e 5 più piccoline per fare il così detto tuppo. Nel caso potete dividere l'impasto in 5/6 stampi da tartellette da 10 cm di diametro oppure in una tortiera da 20 cm di diametro. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 20/25 minuti. Far raffreddare prima di servire.

Pane con #ketomixpasta di Michela Battani

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  Ingredienti: 500 g farina ketomix pasta ( https://www.ketofoodtherapy.com/it/111-shop ) 200 g acqua fredda 10 g sale fine 15 g lievito di birra fresco oppure 1 bustina di lievito di birra secco  Impastare tutti gli ingredienti a mano o con un'impastatrice per almeno 20 minuti. Formare una pagnotta o più panini e farli lievitare un forno spento ma con la luce accesa per 3 ore. Terminato il tempo di lievitazione  cuocere in forno ventilato a 200 gradi per 35/40 minuti. In caso abbiate creato i panini, ridurre il tempo di cottura di 5/10 minuti. Far raffreddare.  Ps il pane resta morbido per 3/4 giorni oppure lo si può congelare

Torta di rose salata con #ketomixpizzaepane di Michela Battani

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  Ingredienti per una tortiera da cm 20 di diametro: PER LA PASTA 300 g ketomix pizza e pane ( https://www.ketofoodtherapy.com/it/111-shop ) 150 g acqua fredda  5 g lievito di birra secco  5 g sale fino 20 g margarina Kanso o olio evo Impastare tutti gli ingredienti in una planetaria utilizzando l'attrezzo  a gancio. Impastare fino ad ottenere un impasto elastico. Stendere l'impasto a forma di rettangolo con altezza di 2/3 mm. PER IL RIPIENO  200 g zucchine  15 g olio evo  1 spicchio aglio Sale 70 g provolone a cubetti  60 g pancetta a cubetti Lavare e tagliare le zucchine a rondelle. Cuocerle in una padella antiaderente con l'olio e lo spicchio d'aglio per 12/15 minuti.  Salarle e farle raffreddare. Cospargere l'impasto precedentemente steso con le zucchine, il provolone e la pancetta. Arrotolare l'impasto su se stesso e tagliarlo a rondelle da circa 2/3 cm di spessore. Disporre le rondelle all'interno di una tortiera da cm 20 di diametro e far lievitare pe

Piadina con #farinaSpiga di Michela Battani

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  Ingredienti per una piadina 100 g preparato low carb per pane Spiga ( https://spigahome.it/ ) 50 g acqua fredda  15 g olio evo  Mescolare tutti gli ingredienti ed impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere l'impasto in una padella antiaderente da cm 20 di diametro e coprire con un coperchio. Cuocere a fiamma medio bassa per 2/3 minuti per lato. Farcire a piacimento. VALORI NUTRIZIONALI DELLA SOLA PIADINA SENZA FARCITURA 

Mini panzerotti ripieni di Michela Battani

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  Ingredienti per 4 panzerotti PER LA PASTA CON #KETOMIXPIZZAEPANE  ricetta qui    https://chetochefmiky.blogspot.com/2021/04/pasta-matta-keti-con-ketomixpizzaepane.html Dopo aver steso la pasta, tagliarla in 4 cerchi da cm 16 di diametro  PER IL RIPIENO  60 g deli mct tomato Kanso o polpa di pomodoro  20 g acqua 40 g provolone a cubetti Mescolare la crema Kanso con l'acqua e spalmarla su ogni cerchio di pasta. Aggiungere il formaggio a cubetti e richiudere su se stesso il cerchio di pasta dando la forma di mezzaluna. Passare i contorni di ogni panzerotto con i rebbi di una forchetta per chiuderli bene. Cuocere in forno statico a 180 gradi per 35 minuti. Servire appena sfornati. Ps se volete utilizzare la polpa di pomodoro, meglio cuocerla prima in microonde per 2/3 minuti 

Torta salata alle zucchine di Michela Battani

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  Ingredienti per una tortiera di 20 cm di diametro  PER LA PASTA ricetta qui  https://chetochefmiky.blogspot.com/2021/04/pa sta-matta-keti-con-ketomixpizzaepane.htm l PER IL RIPIENO 200 g zucchine  20 g olio evo  Sale, pepe Spicchio aglio 2 uova  40 g parmigiano grattugiato  Lavare e tagliare le zucchine a rondelle. Cuocerle per 10/12 minuti in una padella con l'olio e spicchio d'aglio. Quando le zucchine si saranno raffreddate, unirle alle uova e al parmigiano ed amalgamare. Mettere un pizzico di sale e pepe. Stendere la pasta matta in una tortiera da 20 cm di diametro ricoperta da carta da forno facendola aderire bene sul fondo e ai lati. Riempire con l'impasto precedentemente preparato e ripiegare su se stessa la sfoglia in eccesso. Cuocere in forno statico a 180 gradi per 35/40 minuti.

Pasta matta keto con #ketomixpizzaepane di Michela Battani

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  Ingredienti per una tortiera da cm20 di diametro  150 g farina ketomix pizza e pane  https://www.ketofoodtherapy.com/it/111-shop 10 g olio evo 60 g acqua fredda 10 g sale  Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto elastico. Stendere l'impasto con un mattarello creando una sfoglia molto sottile ed utilizzarla per foderare uno stampo da cm 20 di diametro. Ottima ricetta per creare torte salate o schiacciatine. Potete trovare le ricette qui: TORTA PASQUALINA  https://chetochefmiky.blogspot.com/2021/03/torta-pasqualina-di-michela-battani.html SCHIACCIATINE  https://chetochefmiky.blogspot.com/2021/03/schiacciatine-di-michela-battani.html TORTA SALATA ALLE ZUCCHINE  https://chetochefmiky.blogspot.com/2021/04/torta-salata-alle-zucchine-di-michela.html MINI CALZONI RIPIENI  https://chetochefmiky.blogspot.com/2021/04/mini-panzerotti-ripieni-di-michela.html