Cheto Chef Miky

  Ingredienti per 12 pezzi: 200 g burro di arachidi  30 g arachidi (per l'impasto) 10 g arachidi (per decorare) 50 g cioccolato fondente al 90% (per l'impasto) 50 g cioccolato fondente al 90% ( per la copertura) 10 gocce dietetic In una ciotola mettere il burro di arachidi e 50 g di cioccolato spezzettato e sciogliere nel microonde. Tagliare 30 g di arachidi a granella ed aggiungere al mix di burro di arachidi e cioccolato. Dolcificare col dietetic e mescolare il tutto. Porre in freezer per almeno 30/40 minuti in modo da far un solidificare l'impasto (dovrà avere una consistenza  malleabile). Togliere dal freezer e creare 12 palline con l'impasto ed inserire un'arachide sopra ad ognuna.  Mettere in frigorifero per 20 minuti. Sciogliere in microonde il restante cioccolato ed immergere i cioccolatini facendo in modo di ricoprirli tutti. Riporre nuovamente in frigorifero per altri 15/20 minuti prima di servire. Conservare in frigorifero.

  Ingredienti per 10 pezzi: 200 g farina di mandorle  1 uovo 150 g formaggio Philadelphia  4 g lievito istantaneo per salati 10 g semi di Chia (per la decorazione) Sale e pepe q.b. Amalgamare l'uovo al formaggio, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare. Risulterà un impasto molto morbido ed appiccicoso pertanto vi consiglio di create i biscotti con un cucchiaio bagnandolo con dell'acqua ogni volta. Spolverare con i semi di Chia, la superficie dei biscotti. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 15/20 minuti. Far raffreddare prima di servire.

  Ingredienti per 12 pezzi: 200 g farina di mandorle  50 g eritritolo  1 bustina lievito per dolci 2 uova 170 g yogurt greco  30 g burro Per la crema al burro al cacao ricetta qui: https://chetochefmiky.blogspot.com/2022/01/crema-al-burro-al-cacao-di-michela.html Montare le uova con l'eritritolo, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti ed impastare. Foderare gli stampini da muffin con dei pirottini di carta e riempirli per 2/3 con l'impasto ottenuto. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti. Far raffreddare e servire (se volete potete decorare con la crema di burro al cacao). VALORE SOLO DEI CUP CAKE                  ESCLUSA LA CREMA AL BURRO

  Ingredienti  300 g burro a temperatura ambiente  5 g cacao amaro  50 g eritritolo  30 g acqua calda Mettere tutti gli ingredienti in una planetaria e montare fino ad ottenere una crema pastosa liscia. Con la quantità di crema ottenuta si riescono a decorare 6/8 cup cake o una torta dal diametro di 20 cm. Conservare in frigorifero 

  Ingredienti per 12 pezzi: 150 g farina di mandorle  50 g eritritolo  5 g cacao amaro 60 g burro 2 uova Sciogliere il burro nel microonde. Montare le uova con l'eritritolo ed aggiungere tutti gli altri ingredienti. Stendere l'impasto tra due fogli di carta da forno e dare la forma desiderata con un taglia biscotti. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 15/20 minuti. Far raffreddare prima di servire.