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Visualizzazione dei post da Settembre, 2018

Pizza di cavolfiore di Laura Claudia

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Ingredienti:

700 gr cavolfiore 100 g Philadelphia  1 uovo Sale, pepe Origano 
Frullare il cavolfiore con un mixer e billirlo in acqua salata per 10 minuti. Scolarlo bene per eliminare l'acqua in eccesso e far raffreddare. 
Aggiungere un uovo ed il formaggio Philadelphia (volendo può essere sostituito con mettere mozzarella o emmenthal grattugiato aggiungendo un uovo in più ), sale, pepe ed origano.
Stendere l'impasto ottenuto ed infornare a 180 gradi per 40 minuti.
Quando la base è cotta, farcirla a piacimento.




Tortine al burro di arachidi di Michela Battani

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Ingredienti per 8 tortine:

150 g mandorle
60 g burro di arachidi
1 uovo
30 g eritritolo
1/2 bustina di lievito per dolci

Frullare le mandorle con un mixer per renderla della consistenza di farina.

Montare l'uovo con l'eritritolo ed aggiungere tutti gli altri ingredienti.

Dividere l'impasto in 8 stampini da 5 cm di diametro e cuocere in forno a 180 gradi per 15/20 minuti.


Quiche zucchine e gamberetti di Michela Battani

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Ingredienti

Per la pasta brisee:
http://chetochefmiky.blogspot.com/2017/11/pasta-frolla-cheto-di-michela-battani.html

In una tortiera da 20 cm stendere la pasta brisee sul fondo e creare un bordo di 2 cm.

Per il ripieno:

200 g zucchine
100 g gamberetti sgusciati
2 uova
100 ml panna da cucina
Sale, pepe

Lavare e tagliare le zucchine a fettine con un pelapatate, poi tagliarle a striscioline.

Scottare per due minuti i gamberetti in acqua bollente salata.

Scolarli ed unirli alle zucchine.
Aggiungere le uova leggermente sbattute, la panna, sale, pepe e mescolare il tutto.

Mettere il composto nella tortiera precedentemente ricoperta con la pasta brisee e cuocere in forno statico a 200 gradi per 35 minuti.

Servire tiepida.

Coppetta ricotta e yogurt greco di Michela Battani

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Ingredienti per 2 coppette:

100 g ricotta
170 g yogurt greco
1 misurino proteine al cacao
5 gocce di tic

Ricetta semplicissima e veloce!

Montare con delle fruste elettriche tutti gli ingredienti e dividere in 2 coppette.

Decorare con dei pezzettini di cioccolato o granella di nocciole o mandorle.

Conservare in frigorifero.


Branzino alla birra low carb di Michela Battani

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Ingredienti per una persona:

1 filetto di branzino (circa 200 g)
30 g farina di mandorle
30 g burro
30 ml birra caulier low carb
Rosmarino
Origano
Sale

Disporre a pezzettini il burro sul fondo di una pirofila ed adagiarci sopra il branzino.

Mescolare la farina di mandorle con l'origano, il rosmarino ed il sale.

Ricoprire con l'impanatura il branzino e cuocere in forno statuto per 10 minuti a 200 gradi.

Sfumare con la birra e continuare la cottura per altri 5 minuti.

Servire caldo.

Torta alle mandorle di Michela Battani

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Ingredienti:

150 mandorle pelate
50 g burro
20 g eritritolo
1 uovo
1/2 bustina di lievito per dolci

Frullare con un mixer le mandorle.

Mescolare tutti gli ingredienti, trasferire l'impasto in una tortiera da 16 cm di diametro e guarnire con qualche mandorla intera.

Cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi.


Zucchine al forno di Michela Battani

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Ingredienti:

200 g zucchine
50 g bacon a fette
50 g emmenthal a fette
40 g farina di mandorle
1 uovo
Olio evo
Sale

Lavare e tagliare le zucchine a strisce con un pela patate e cuocerle un paio di minuti per lato su di una piastra o bistecchiera.

Condire con olio evo ed un pizzico di sale.

Tagliare a striscioline il formaggio ed il bacon.

Prendere una fettina di zucchine e ricoprirà con una strisciolina di formaggio ed una di bacon.
Arrotolare su se stessa e fermare con uno stuzzicadenti.

Passare i rotolini di zucchine prima nell'uovo leggermente sbattuto, poi nella farina di mandorle.

Adagiare i rotolini di zucchine in una pirofila precedentemente unta con un filo d'olio evo.

Cuocere in forno statico a 200 gradi per 20 minuti.

Servire calde.



Ciambelline al caffè di Michela Battani

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Ingredienti per 6 pezzi:

200 g pizzottella
30 g burro
50 g farina di mandorle
1 uovo
3 g caffè solubile 
30 g eritritolo

Scaldare nel microonde il burro ed aggiungere il caffè solubile facendolo sciogliere.

Sciogliere nel microonde la pizzottella ed aggiungerla al burro.
Unire l'uovo leggermente sbattuto, l'eritritolo e la farina di mandorle.

Mescolare energicamente in modo da mixare tutti gli ingredienti insieme (nel caso la pizzottella si raffreddasse, rimettere il tutto qualche Secondo nel microonde).

Utilizzando uno stampo da ciambelline in silicone e dividere  l'impasto in sei.

Cuocere in forno statico a 200 gradi per 20 minuti.

Lasciar raffreddare le ciambelline negli stampi.