Cestini al parmigiano di Michela Battani

 


Ingredienti per 6 pezzi

Per la pasta brisee:

200 g farina di mandorle 

1 albume

40 g burro temperatura ambiente

Impastare tutti gli ingredienti e riempire 6 stampino da muffin.

Cuocere in forno ventilato per 10 minuti.


Per il ripieno:

100 g panna da cucina

80 g parmigiano grattugiato 

2 uova 

sale e pepe

Mescolare tutti gli ingredienti e riempire i cestini di pasta brisee.

Cuocere in forno statico a 180 gradi per 15/20 minuti.

Servire caldi

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