Cheto Chef Miky

Ingredienti per 20 cioccolatini: 150 g cioccolato fondente 90% 60 g lamponi  20 g eritritolo 50 g panna da montare 1 foglio di colla di pesce Sciogliere il cioccolato nel microonde o a bagnomaria. Utilizzare la metà del cioccolato fuso per rivestire gli stampini da cioccolatini.  Mettere gli stampini in frigorifero e nel frattempo preparare il ripieno. In un padellino, cuocere a fuoco medio i lamponi con l'eritritolo e frullare il tutto con in frullatore ad immersione. Filtrare con un colino il composto ottenuto e far raffreddare. Far ammorbidire in acqua fredda il foglio di colla di pesce ed sciogliere nella panna riscaldata nel microonde o sul fuoco (non deve bollire!). Unire la panna e la salsa ai lamponi e far raffreddare a temperatura ambiente. Utilizzare il ripieno di lamponi per riempire i cioccolatini precedentemente preparati e mettere in freezer per almeno 10/15 minuti. Quando il ripieno si sarà indurito, ricoprire i cioccolatini con il cioccolato fuso rimanente. Tenere i

  Ingredienti per 3 pezzi: 200 g zucchine 200 g farina di mandorle 2 uova Sale e pepe qb In una ciotola, grattugiare le zucchine finemente. Cuocere le zucchine nel microonde per 1 minuto e mezzo e strizzarle dall'acqua in eccesso e farle raffreddare. In un'altra ciotola Sbattere le uova ed aggiungere la farina di mandorle, le zucchine raffreddate, sale e pepe. Amalgamare il tutto. Su una teglia da forno, creare con l'impasto 3 dischi di un cm di altezza. Cuocere in forno ventilato per 20/25 minuti a 180 gradi. Si possono servire sia calde che fredde.