Cheto Chef Miky

  Ingredienti per 10 pezzi: 200 g spinaci surgelati  30 g parmigiano grattugiato  20 + 40 g pan grattato low carb (io ho usato quello di kft) 1 uovo intero 1 tuorlo Sale, pepe Noce moscata  Cuocere per 10 minuti gli spinaci surgelati in.acqua bollente salata. Scolarli e strizzarli per far uscire l'acqua in eccesso; farli raffreddare e tritateli finemente con una mezzaluna o un coltello. In una ciotola mettere gli spinaci, l'uovo intero, il tuorlo, 20 g di pan grattato, il parmigiano, un pizzicolo di sale e pepe e una grattuggiata di noce moscata. Mescolare il tutto e con l'impasto creare 10 palline che andranno impanate con il restante pan grattato. Cuocere le polpette in forno statico a 200 gradi per 15 minuti. Servire calde.

  Ingredienti per 10 pezzi: 150 g preparato per pane low carb Spiga ( www.spigahome.it ) 30 g olio evo 10 g rosmarino secco 2 albumi Mescolare tutti gli ingredienti lasciando da parte un po' di rosmarino. Con l'aiuto di un mattarello Stendere l'impasto raggiungendo uno spessore di 2 mm. Bagnare leggermente la superficie dell'impasto con dell'acqua fredda (io ho utilizzato un pennello) e cospargere con il rosmarino messo da parte. Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per 5 minuti.  Togliere la teglia e tagliare l'impasto con la forma desiderata con un tagliapasta o tagliapizza. Rimettere in forno per altri 6/8 minuti. Far raffreddare e servire.

  Ingredienti per 8 pezzi: 200 g farina ketomix pizza e pane 30 g parmigiano grattugiato  1 uovo 110 g acqua fredda 8 g lievito istantaneo per salati 10 g sale fino 15 g olio evo 200 g funghi porcini 1 spicchio aglio Prezzemolo tritato In una padella antiaderente, mettere i funghi con l'aglio ed un filo di olio evo. Cuocere per 10/12 minuti a fuoco medio poi mettere da parte e far raffreddare. In una ciotola mettere tutti gli altri ingredienti ed amalgamarli bene. Aggiungere i funghi non appena si sono raffreddati. Dividere il composto in 8 stampini da muffin e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 25 minuti.  Servire caldi.