Muffin alla ricotta con ketomix pasta di @dietamedicale di Michela Battani




Ingredienti per 12 pezzi:

200 g ricotta
1 uovo
200 g farina ketomix pasta
30 g cioccolato fondente al 90%
30 g eritritolo
15 gocce dietetic
8 g lievito per dolci

Con delle fruste elettriche montare la ricotta, l'eritritolo e l'uovo.

Aggiungere la farina, il lievito ed il dietetic mescolando il tutto.
Se l'impasto fosse troppo denso, aggiungere un goccio di acqua (io ne ho messi 30 g).

Unire per ultimo il cioccolato tagliato a pezzettini.

Ricoprire con dei pirottini di carta, 12 stampini da muffin e riempirli per 2/3 con l'impasto.

Cuocere in forno statico a 180 gradi per 30 minuti.

Far raffreddare prima di servire.



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