Pizza con #ketomixpizzaepane @DietaMedicale di Michela Battani



Ingredienti per una pizza cm 20 di diametro:

100 g ketomix pizza e pane kft 

10 g olio evo

5 g sale fino

10 g lievito di birra fresco

40 g acqua


Per la farcitura:

50 g polpa di pomodoro

Sale

Origano

40 g mozzarella per pizze (tipo pizzottella)


Impastare tutti gli ingredienti e stendere l'impasto a forma di disco (circa cm 20 di diametro).

Lasciar lievitare in forno spento con la luce accesa per almeno due ore. 

Cuocere la base della pizza nel forno ventilato a 200 gradi per 15 minuti.

Mescolare la polpa di pomodoro con un pizzico di sale e origano e cuocere nel microonde a massima temperatura per 3 minuti.

Cospargere la base della pizza con la polpa di pomodoro e continuare la cottura per altri 10 minuti in forno statico a 180 gradi.

Cospargere con la mozzarella e cuocere in forno per altri 5 minuti.





Commenti

  1. Anonimo11 agosto 2023 alle ore 21:32

    Si può usare anche il lievito madre keto??? Devo necessariamente impastare con planetaria o posso fare anche amano???. Linda

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    Risposte
    1. Cheto Chef Miky11 agosto 2023 alle ore 21:39

      Ciao, hai un risultato migliore con il lievito secco. Puoi impastare anche a mano ma l'importante è che impasti per molto tempo per ottenere un impasto elastico

      Elimina
  2. Anonimo12 agosto 2023 alle ore 10:48

    Grazie .linda

    RispondiElimina

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