Biscotti morbidi al burro di Michela Battani

 


Ingredienti per 20 pezzi:

200 g farina di mandorle 

30 g eritritolo 

100 g burro

2 uova

1 bacca di vaniglia


Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve quest'ultimi e metterli da parte.

Incidere con un coltello la bacca di vaniglia ed estrarre i semi.

Sciogliere il burro nel microonde ed aggiungerlo agli altri ingredienti (esclusi gli albumi).

Dopo aver amalgamato bene gli ingredienti, aggiungere delicatamente gli albumi precedentemente montati a neve.

Far riposare il composto in frigorifero per mezz'ora.

Terminato il tempo di riposo, utilizzare una sac a poche per creare i biscotti su una teglia ricoperta da un foglio di carta da forno.

Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti.

Sfornare e far raffreddare prima di servire.




Commenti

  1. Anonimo5 maggio 2022 alle ore 12:18

    Sono 11.1 g di carboidrati per tutta la ricetta?

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    1. Cheto Chef Miky 5 maggio 2022 alle ore 15:25

      Esatto, da dividere tra il numero di biscotti che ti escono (nel mio caso 20 pezzi)

      Elimina
  2. Anonimo7 maggio 2022 alle ore 20:51

    Fatti settimana scorsa….ottimi grazie

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Anonimo8 maggio 2022 alle ore 07:48

      Sono contenta che ti siano piaciuti 🥰

      Elimina

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