Keto pizza #mixproteico #ketomixpan di Michela Battani


Ingredienti:

100 g ketomix pan DietaMedicale 
150 g mix proteico DietaMedicale 
5 g lievito di birra secco
150 ml acqua fredda
8 g sale fino
15 g olio evo
120 g Polpa di pomodoro
40 g mozzarella (tipo pizzottella)
Origano

Aggiungere tutti gli ingredienti ed impastare per almeno 20 minuti.

Stendere l'impasto in una teglia e far lievitare nel forno spento ma con la luce accesa per 90 minuti.

Trascorso il tempo di lievitatura, cuocere la base in forno statico per 15 minuti a 180 gradi.
Mettere la polpa di pomodoro con l'aggiunta dell'origano e continuare la cottura per altri 20 minuti.
Infine aggiungere la mozzarella e cuocere per altri 5/10 minuti.

Sfornare e servire calda.

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