Cheto Chef Miky

  Ingredienti per 18 pezzi: 150 g yogurt greco  200 g farina di mandorle  10 gocce dietetic Per la copertura : 15 g cacao amaro 15 g cocco rapè  Mescolare lo yogurt con la farina di mandorle ed il dietetic. Formare delle palline con l'impasto e passarle alcune nel cocco rapè ed al altre nel cacao amaro. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 10/12 minuti. Far raffreddare e servire.

  Ingredienti per 8 pezzi: 200 g farina di mandorle  100 g yogurt greco  Sale e pepe qb 10 g semi di chia (per decorazione) Mescolare tutti gli ingredienti esclusi i semi di chia. Con l'aiuto di un cucchiaio bagnato (l'impasto è piuttosto appiccicoso), prelevare 8 cucchiaiate di impasto e metterle su una teglia ricoperta da carta da forno. Con le mani bagnate creare 8 dischi con l'impasto e ricoprire la superficie con i semi di chia. Cuocere in forno ventilato per 10/12 minuti a 180 gradi.                                                            Far raffreddare prima di servire.

  Ingredienti per 16 pezzi: 120 g Philadelphia (o altro formaggio cremoso) 100 g cioccolato fondente al 90% 80 g farina di mandorle  10 gocce dietetic Per la copertura: 20 g cocco rapè 20 g granella di mandorle (o nocciole, pistacchi ecc.) Sciogliere il cioccolato nel microonde e far raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungere la farina di mandorle, la Philadelphia, il dolcificante e mescolare il tutto. Lasciare in frigorifero per 15/20 minuti. Creare 16 palline di impasto e cospargerle alcune con il cocco rapè e altre con la granella di frutta secca. Sistemare i cioccolatini in pirottini di carta e conservarli in frigorifero.

  Ingredienti per 4 pezzi: 300 g ketomix pizza e pane ( www.ketofoodtherapy.com ) 200 g formaggio spalmabile (io ho usato Philadelphia) 20 g olio evo 7,5 g lievito istantaneo  20 g acqua 150 g polpa di pomodoro  80 g mozzarella per pizza Sale Origano Impastare il formaggio spalmabile con la farina, olio evo ed il lievito sciolto in acqua. Su una teglia da forno, formare 4 dischi con l'impasto (l'impasto è molto appiccicoso, pertanto è meglio bagnarsi le mani per stenderlo). Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 15 minuti. Intanto mescolare la polpa di pomodoro con un pizzico di sale ed origano e cuocerla per 3 minuti in microonde alla massima potenza. Cospargere le pizzette con la polpa di pomodoro e cuocere in forno per altri 10 minuti. Passati i 10 minuti, Aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e passare nuovamente in forno per altri 8 minuti. Servire calde.

  Ingredienti per 2 coppette: 100 g cioccolato fondente al 90% 130 g acqua temperatura ambiente 10 gocce dietetic Sciogliere il cioccolato nel microonde o a bagnomaria.  Aggiungere le gocce di dietetic e mescolare all'acqua.                                                    Mettere in frigorifero per mezz'ora. Terminato il tempo di riposo in frigorifero, basta montare il composto con le fruste elettriche alla massima potenza.        Dividere la mousse in 2 coppette e conservare in frigorifero.