Cheto Chef Miky

Ingredienti: Per la pasta ricetta qui:  https://chetochefmiky.blogspot.com/2018/10/keto-pasta-di-michela-battani.html Aggiungere alla ricetta 8 g di cacao amaro ed impastare. Per il sugo: 80 g gorgonzola 10 g noci Tagliare il gorgonzola a fettine e metterlo in una padella antiaderente aggiungendo le noci tritate grossolanamente. Scolare la pasta ed unirla al gorgonzola con qualche cucchiaio di acqua di cottura. Far sciogliere il formaggio su fiamma bassa e servire.

Ingredienti: 500 gr di Spalmabile di Kefir, in alternativa Yogurt Greco colato, Ricotta, Philadelphia ma con il Kefir è migliore per Gusto e Nutrienti (lo Spalmabile lo si ottiene facendo colare il Latte di kefir) Eritrolo o Diete.Tic (meglio essendo a freddo, ne ho usato 10 gocce ma va a proprio gusto) 250 gr Cocco Rapè 3-4 cucchiai Cacao Amaro 100% senza zucchero, a me piace il cacao Amaro 100% per chi gradisce altra % Procedimento: Versare in una ciotola il kefir e il Diete.Tic, mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo Ora aggiungere il Cocco e amalgamiamo bene Dividere in 2 l'impasto ottenuto ponendolo in 2 ciotole Ad una metà dell'impasto aggiungere il Cacao Amaro e amalgamiamo bene dedicando alcuni minuti a questa operazione, il tutto deve essere omogeneo, anche il colore dell'impasto. Ora prendiamo una ciotola e rivestiamola di pellicola alimentare facendola aderire bene e facendo attenzione che ci sia disavanzo, che fuori esc...

Ingredienti per 6 pezzi: 150 g mix proteico DietaMedicale 100 g latte di mandorle 2 uova Con una frusta sbattere le uova ed il latte. Aggiungere un po' per volta la farina mescolando bene in modo che non si creino dei grumi. Scaldare bene una padella antiaderente e cuocere le crêpe 1 minuto per lato. Ps Dato che hanno un sapore piuttosto neutro, sono ottime sia abbinate a cibo salati che dolci.

Ingredienti: 1 uovo 300 grammi di mix proteico  DietaMedicale 100 ml di latte di mandorla 20 grammi di eritritolo 30 grammi di burro fuso raffreddato 15 grammi di lievito di birra 30 gocce di dietetic Aroma vaniglia o limone se gradito Pizzico di sale Olio di arachidi per friggere N.B. La lavorazione non è difficoltosa ma richiede tempi di lievitazione abbastanza lunghi. A mio gusto non sono venuti dolcissimi ma bisogna considerare che vanno farciti e spolverizzati di eritritolo a velo. Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere il burro, l'uovo, l'eritritolo, un pizzico di sale e gli aromi. Battere leggermente l'impasto quindi incorporare la farina e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Porre in frigo in una ciotola coperta con pellicola e far lievitare fino al raddoppio. Togliere la ciotola dal frigo e lasciare l'impasto un'oretta a temperatura ambiente, dopodiché stendere una sfoglia alta un centimetro e, c...

Ingredienti per 14 pezzi: 200 g farina ketomix pasta dietamedicale 100 g cocco rapé (grattugiato) 30 g eritritolo 70 g latte di cocco 50 g burro 2 uova 10 g lievito per dolci 10 gocce dietetic Unire tutti gli ingredienti secchi e mescolare. Con delle fruste elettriche mescolare le uova, il latte di cocco, il burro fuso ed le gocce di dietetic. Unire poco a poco gli ingredienti secchi mescolando il tutto. Dividere l'impasto in 14 stampi da muffin in cui precedentemente avrete messo dei pirottini di carta. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 15/20 minuti. Far raffreddare prima di servire.

Ingredienti per 12 pezzi: 250 g farina ketomix pan  https://www.ketofoodtherapy.com/it/111-shop 5 g sale fino 5 g olio evo 3 g lievito istantaneo per salati 100 g acqua tiepida Sciogliere il lievito nell'acqua ed aggiungere agli altri ingredienti. Impastare il tutto e creare i grissini. Cuocere i grissini in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti. Farli raffreddare e servire. Ps si possono anche fare delle varianti aggiungendo all'impasto della paprika in polvere, peperoncino o rosmarino.

Ingredienti per 14 pezzi: 200 g ketomix pan  https://www.ketofoodtherapy.com/it/111-shop 3 albumi 60 g parmigiano grattugiato 5 g sale 20 g mandorle pelate 15 g semi di zucca Impastare bene tutti gli ingredienti, creare un filoncino con l'impasto e cuocere in forno statico a 180 gradi per 15 minuti. Sfornare il filoncino e tagliarlo in 14 fettine. Cuocere i crostini ottenuti, per 20 minuti in forno statico a 170 gradi. Servire sia caldi che freddi.