Quiche al prosciutto di Michela Battani






Ingredienti 

Per la pasta brisee: 

250 g farina di mandorle
40 g burro a temperatura ambiente 

Impastare entrambi gli ingredienti e lasciare l'impasto in frigorifero per 20 minuti a far rassodare. 

Stendere l'impasto in una teglia rettangolare da cm 10x30 e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 10 minuti 

Per il ripieno:

200 g panna da cucina 
40 g prosciutto crudo 
30 g parmigiano grattugiato 
2 uova
Sale e pepe

Tagliare il prosciutto a striscioline e mescolarlo agli altri ingredienti 

Versare il composto nella base precedentemente preparata e cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti. 

Servire calda. 




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