Quiche zucchine e gamberetti di Michela Battani


Ingredienti

Per la pasta brisee:
http://chetochefmiky.blogspot.com/2017/11/pasta-frolla-cheto-di-michela-battani.html

In una tortiera da 20 cm stendere la pasta brisee sul fondo e creare un bordo di 2 cm.

Per il ripieno:

200 g zucchine
100 g gamberetti sgusciati
2 uova
100 ml panna da cucina
Sale, pepe

Lavare e tagliare le zucchine a fettine con un pelapatate, poi tagliarle a striscioline.

Scottare per due minuti i gamberetti in acqua bollente salata.

Scolarli ed unirli alle zucchine.
Aggiungere le uova leggermente sbattute, la panna, sale, pepe e mescolare il tutto.

Mettere il composto nella tortiera precedentemente ricoperta con la pasta brisee e cuocere in forno statico a 200 gradi per 35 minuti.

Servire tiepida.

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