Zucchine fritte di Michela Battani



Ingredienti:

300 g zucchine
150 g ketomix pasta
Sale fine
1 lt olio di arachidi

Lavare e tagliare le zucchine con uno spirulizzatore dando loro la forma di spaghetti.
Mettere in un cola pasta e cospargerle con il sale.
Lasciarle 15/20 minuti a riposare, poi asciugarle con la carta da cucina.

Passare le zucchine nella farina ed arrotolarle su se stesse creando una specie di "nidi".

Scaldare molto bene l'olio ed cuocere le zucchine finché non diventano di colore dorato.

Scolare e servire calde.


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