Torta di pane di Michela Battani



Ingredienti per tortiera cm 22

250 g pane raffermo low carb
250 ml latte di mandorle
30 g parmigiano grattugiato
100 g mozzarella (io ho usato la pizzottella)
100 g pancetta a cubetti
Sale e pepe

Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e frullare qualche secondo fino a quando il pane non si sarà sminuzzato ed amalgamato con un n gli altri ingredienti.

Trasferire in una tortiera rivestita di carta da forno da cm 22 di diametro.

Cuocere in forno ventilato per 35 minuti a 180 gradi.

Servire caldo

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