Ricotta fatta in casa di Michela Battani
Ingredienti:
500 ml latte intero
500 ml panna fresca da cucina
40 g succo di limone
Mettere la panna ed il latte in una pentola capiente e scaldare a fiamma alta.
Non appena inizia a bollire, aggiungere il succo di limone poco a poco mescolando il tutto.
Cuocere a fiamma medio alta continuando a mescolare.
Dopo 20 minuti (o finché non risulterà di una consistenza molto cremosa), togliere dal fuoco e far raffreddare a temperatura ambiente.
Prendere un colino e ricoprirlo con un panno di cotone o lino e versare tutto il composto.
Chiudere il panno ben stretto e lasciar colare per almeno 6/8 ore in frigorifero.
Terminato il tempo di colatura, togliere la ricotta dal panno e conservarla in frigorifero.
Chissa che buona, brava belle soddisfazioni.
RispondiEliminaGrazieb💜
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