Keto pancake di Michela Battani
Ingredienti per 4 pezzi:
2 uova
130 g farina ketomix pasta
40 g eritritolo
100 g acqua
3 g lievito per dolci
20 gocce dietic
Sbattere con una frusta le uova, l'eritritolo ed il dietetic.
Aggiungere metà farina setacciandola con un colino e metà acqua e mescolare.
Incorporare il resto della farina (sempre setacciandola), l'acqua ed il lievito.
Il composto deve risultare cremoso.
Scaldare una padella antiaderente sul fuoco e mettere un po' di impasto al centro creando un cerchio di circa 8 cm di diametro.
Cuocere per circa due minuti per lato a fuoco medio.
Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto (a me sono usciti 4 pancake).
Servire caldi.
Ora ci provo. Grazie carissima Michela
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