Cheto Chef Miky

  Ingredienti per 16 ravioli: Per la pasta: Ricetta qui  https://chetochefmiky.blogspot.com/2018/10/keto-pasta-di-michela-battani.html Per il ripieno: 120 g zucchine 40 g olio evo  1 spicchio aglio 30 g parmigiano grattugiato  1 uovo Sale, pepe Lavare e tagliare le zucchine a pezzettini. Cuocerle per 10/12 minuti in una padella antiaderente con 20 g di olio evo ed uno spicchio d'aglio. Togliere l'aglio e mettere le zucchine in un bicchiere alto, aggiungendo 20 g di olio evo, l'uovo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema densa. Stendere la pasta non troppo sottile e ritagliare dei cerchi da 7,5 cm di diametro. Io ho usato questo attrezzo Riempire ogni cerchio di pasta con una piccola quantità di ripieno e richiederlo su se stesso formando una mezza luna. Cuocere le mezzelune in abbondante acqua salata per circa 10 minuti, scolarla e condirle a piacimento (io ho usato del burro...

  Ingredienti per 16 pezzi: 100 g cioccolato fondente al 90% 20 g burro  35 g crema di pistacchio (io ho usato questa  https://www.naturaefitness.it/prodotto/nuttacchio-crema-proteica-al-pistacchio/ ) Sciogliere il cioccolato ed il burro nel microonde. Riempire 16 stampini per cioccolatini con la metà del cioccolato fuso e mettere in frigorifero per 15 minuti per far indurire. Riprendere gli stampini con il cioccolato indurito, aggiungere una piccola quantità di crema di pistacchio in ogni cioccolatino e ricoprire con il cioccolato fuso rimasto. Rimettere in frigorifero per almeno mezz'ora prima di servire.

  Ingredienti per 12 pezzi: 150 g farina ketomix pizza e pane  https://www.ketofoodtherapy.com/it/ 80 g acqua fredda 3 g lievito istantaneo per salati  5 g sale fino 30 g delimct tomato Kanso (può essere sostituito con della passata di pomodoro) In una planetaria dotata di gancio, impastare tutti gli ingredienti. Creare i grissini. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 15 minuti. Far raffreddare prima di servire

  Ingredienti per 22 pezzi: 150 g farina ketomix pizza e pane  https://www.ketofoodtherapy.com/it/ 80 g acqua fredda 3 g lievito istantaneo per salati  30 g olio evo 5 g sale fino 5 g paprika dolce In una planetaria dotata di gancio, impastare tutti gli ingredienti. Creare i salatini con la forma che preferite. Io ho fatto dei cilindri con l'impasto e li ho arrotolati su se stessi dando la forma di chiocciola. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 15 minuti. Far raffreddare prima di servire.

  Ingredienti: 100 g foglie di cavolo nero 40 g olio evo 20 g semi di sesamo Sale e pepe Lavare le foglie di cavolo nero, asciugarle e sistemarle su di una placca da forno. In una ciotolina mescolare l'olio evo con i semi di sesamo, sale e pepe. Con un pennello, spennellare le foglie di cavolo nero con il mix di olio. Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per 10 minuti o finché le foglie non diventino croccanti. Servire le chips calde.

  Ingredienti: 60 g farina di Mandorle  80 g mascarpone  1 uovo 5 gocce dietetic  3 g lievito per dolci  Ricetta semplicissima e velocissima! Mescolare tutti gli ingredienti, trasferire l'impasto in un mug e cuocere in microonde per 4 minuti a 750 W.

  Ingredienti: 200 g preparato per pane low carb Spiga   https://spigahome.it 160 g birra low carb  https://medi-diet.it 4 g lievito di birra secco In una planetaria impastare tutti gli ingredienti per almeno 10/15 minuti. Creare una pagnotta e farla lievitare per almeno 3 ore in forno spento con la luce accesa. Terminato il tempo di lievitazione, cuocere in forno ventilato a 200 gradi per 30 minuti.

  Ingredienti per 2 persone: 100 g pasta low carb  ricetta pasta: https://chetochefmiky.blogspot.com/2018/10/keto-pasta-di-michela-battani.html 150 g spinaci surgelati  50 g ricotta 10 g olio evo 15 g mandorle o pinoli  20 g di parmigiano grattugiato  Sale Sbollentare gli spinaci in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarli e metterli in un bicchiere alto con tutti gli altri ingredienti. Frullare con un frullatore ad immersione fino ad ottenere la consistenza di una crema. Nel caso risulti troppo compatta, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Cuocere la pasta in acqua salata per 6/7 minuti, scolarla e mantecarla col sugo al pesto.

  Ingredienti per 15 pezzi: 100 g farina ketomix pasta 1 uovo 30 + 20 g eritritolo a velo 1 litro olio di arachidi  Impastare la farina con l'uovo e 30 g di eritritolo. Se l'impasto fosse troppo compatto, aggiungere un goccio di acqua fredda. Stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare alta 2/3 millimetri. Cospargere la sfoglia con i 20 g di eritritolo a velo ed arrotolarla. Tagliare il rotolo in 15 fette. In una pentola scaldare l'olio di arachidi ed immergerci le tagliatelle. Cuocerle per un paio di minuti o finché non diventino belle dorate. Scolare le tagliatelle, farle raffreddare e spolverare con dell'eritritolo a velo.

  Ingredienti per 2 pezzi: 200 g spinaci surgelati  1 uovo 30 g parmigiano grattugiato  20 g pan grattato low carb (io ho usato quello di kft  https://www.ketofoodtherapy.com/it/111-shop 40 g pan grattato low carb per impanatura Pizzico di Sale Noce moscata qb Sbollentare gli spinaci in poca acqua salata per 5/6 minuti. Scolare gli spinaci, strizzarli dall'acqua in eccesso e farli raffreddare. Sminuzzare gli spinaci ed aggiungere tutti gli altri ingredienti. Formare due cotolette con l'impasto ed impanarle con i 40 g di pan grattato. Cuocere in forno statico a 200 gradi per 20 minuti. Servire calde.

  Ingredienti per 10 pezzi: 150 g ketomix torte kft  https://www.ketofoodtherapy.com/it/111-shop 50 g acqua fredda  1 uovo  Montare tutti gli ingredienti con una planetaria fino a quando non si ottiene un composto spumoso. Scaldare molto bene una padella antiaderente. Con l'aiuto di un cucchiaio, creare i pancake e cuocerli a fuoco basso per 3/4 minuti per lato. Servire caldi.

  Ingredienti: 250 g farina ketomix pizza e pane  https://www.ketofoodtherapy.com/it/111-shop 40 g pesto di pistacchi  https://www.naturaefitness.it 50 g mortadella a cubetti  20 g olio evo 2 uova 10 g sale fino 8 g lievito istantaneo per salati Ricetta semplice, semplice. In una planetaria impastare tutti gli ingredienti. Trasferire l'impasto in uno stampo da plumcake cm 20x10. Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 40 minuti. Far raffreddare e servire.

  Ingredienti per 10 pezzi: 150 g preparato per pane low carb Spiga  https://spigahome.it 2 albumi 40 g parmigiano grattugiato  Acqua fredda qb Impastare tutti gli ingredienti e, se l'impasto fosse troppo asciutto, aggiungere un goccio d'acqua fredda. Formare un salsicciotto con l'impasto e tagliarlo in 10 fettine larghe circa mezzo centimetro. Cuocere i crostini in forno statico a 200 gradi per 15/20 minuti.

  Ingredienti per 6 pezzi: 150 g ketomix pizza e pane https://www.ketofoodtherapy.com/it/111-shop 1 uovo 20 g olio evo 150 g acqua fredda 3 g lievito istantaneo per salati 20 g parmigiano grattugiato Sale In una ciotola, sbattere l'uovo con una frusta ed aggiungere l'acqua e l'olio. Unire la farina ed il lievito setacciandoli, aggiungere il parmigiano ed un pizzico di sale mescolando il tutto.  Si deve ottenere un'impasto omogeneo e cremoso. Scaldare molto bene una piastra da waffle, ungerla con un pochino di olio e cuocere i waffle per 3/4 minuti. Farli raffreddare e servirli. Ps sono un ottimo sostituto del classico  pane.