Cioccolatini al tiramisù di Michela Battani


Ingredienti per 28 pezzi:

200 g cioccolato fondente al 90%
250 g mascarpone
30 g caffè (1 tazzina)
3 uova
Dietetic
20 g Granella di pistacchi

Sciogliere il cioccolato nel microonde ed utilizzarlo per rivestire dei pirottini di carta e metterli in frigo a far indurire.
Questa operazione sarà da eseguire per due o tre volte in modo da creare un cestino di cioccolato piuttosto spesso.

Montare il mascarpone con i tuorli, il caffè (deve essere freddo) aggiungendo qualche goccia di dietetic.

Aggiungere gli albumi montati a neve.

Togliere delicatamente i pirottini di carta dai cestini di cioccolato e riempirli con la crema al mascarpone preparata in precedenza.

Cospargere con la granella di pistacchi.

Conservare in frigorifero.


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