Insalata di merluzzo di Michela Battani


Ingredienti:

250 g fiori di merluzzo
100 g maionese
4 tuorli
1 cucchiaio olio evo
Sale, pepe
Prezzemolo tritato.

Cuocere le uova per circa 8 minuti in acqua bollente e farle raffreddare.
Schiacciare i tuorli con una forchetta, mettere un pizzico di sale e pepe.

Aggiungere l'olio e la maionese e frullare il tutto con un mixer.

Far scongelare i fiori di merluzzo e cuocerli in microonde per 4 minuti a 750W.
Far raffreddare.

Spezzettare il merluzzo e condirlo con la salsa precedentemente preparata.

Cospargere con del prezzemolo tritato.

Conservare in frigorifero e servire fredda.




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