Filetto di branzino con nocciole e pistacchi di Michela Battani



Ingredienti per una porzione:

1 filetto di branzino (130 g)
200 g zucchine
40 g Granella di nocciole
10 g Granella di pistacchi
Olio evo
Spicchio d'aglio
Prezzemolo
Sale

Tagliare le zucchine a fiammifero (o a rondelle) e cuocerle 10 minuti in una padella con un filo d'olio evo, uno spicchio d'aglio, un pizzico di sale e del prezzemolo tritatato.

Trasferire le zucchine in una pirofila ed adagiare sopra il filetto di branzino.

Salare il branzino, mettere un filo d'olio evo e cospargerlo con la granella di nocciole e di pistacchi.

Cuocere in forno statico a 200 gradi per 15 minuti.

Servire caldo.



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