Crema di spinaci di Michela Battani



Ingredienti

200 g spinaci surgelati
40 g panna da cucina
40 g brodo di verdure (o acqua)
20 g olio evo (da mettere nella crema)
10 g olio evo (da mettere prima di servire)
Sale, pepe


Cuocere gli spinaci in una pentola con poca acqua salata per 10 minuti.

Scolarli e "strizzarli" dall'acqua in eccesso.

Quando gli spinaci si saranno raffreddati, metterli in un contenitore alto e stretto e aggiungere gli altri ingredienti.

Frullare il tutto con un frullatore ad immersione finché non si sarà creata una crema abbastanza densa.

Trasferire in una fondina e condire con u10 g di olio evo.

Io ho accompagnato la crema con dei crostini di pane che ho creato tagliando a cubetti una fetta di pane low carb e fatti tostare nel forno.


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