Spumini al mascarpone di Michela Battani


Ingredienti per 6 pezzi:

250 g mascarpone
50 g eritritolo
2 uova
1 tuorlo
50 g farina di mandorle

Con una planetaria o delle fruste elettriche, montare tutti gli ingredienti.

Dividere l'impasto in 6 stampini da soufflé e cuocere in forno statico a 180 gradi per 20 minuti.

Trascorsi i 20 minuti di cottura, spegnere il forno e lasciare gli spumini per altri 10 minuti

Servire tiepidi oppure a temperatura ambiente.


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