Cestini di pane con uova di quaglia di Michela Battani


Per 4 pezzi:

4 fette di pane bauletto (io ho usato quello di Dietamedicale)
12 uova di quaglia
30 g Provolone
30 g pancetta a cubetti

Tagliare i bordi delle fette di pane e con un mattarello schiacciatele rendendole più sottili possibile.

Rivestire con le fette di pane, 4 stampini da muffin imburrati precedentemente.

Riempire ogni "cestino" di pane con un po' di formaggio e pancetta.

Rompere in ogni "cestino" 3 uova di quaglia e cospargere con un pizzico di sale e pepe.

Cuocere in forno statico per 15 minuti a 170 gradi.

Servire caldi.

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