Zucchine "pasticciate" di Michela Battani


Ingredienti:

200 g zucchine
1 uovo
30 g parmigiano
Olio evo
Prezzemolo tritato
Sale, pepe
1 spicchio d'aglio

Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle.
Mettere in una padella antiaderente con un filo d'olio, l'aglio ed il prezzemolo tritato.
Cuocere per 10/15 minuti.

Togliere l'aglio ed aggiungere alle zucchine l'uovo sbattuto, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe.

Scaldare per un paio di minuti e servire ancora calde.



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