Mini soufflé al parmigiano di Michela Battani


Ingredienti per 18 pezzi:

80 g parmigiano grattugiato
40 g tomino
3 uova
1 cucchiaino lievito per salati
Pepe

Mescolare i formaggi con i tuorli ed il lievito.

Montare a neve gli albumi ed aggiungere al composto precedentemente aggiungendo un pizzico di pepe.

Dividere in stampino da muffin rivestiti da pirottini di carta.

Cuocere in forno per 15 minuti a 180 gradi.

Servire caldi.



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