Bustrengo low carb di Camilla Ghigi



80gr farina di mandorle
30gr cocco rapé
(oppure 110gr solo farina di mandorle)
15gr psyllium
165gr latte intero
35gr burro fuso
30gr uovo (mezzo uovo grande)
0,5gr semi di anice
0,4gr cannella in polvere
Scorza grattugiata di mezzo limone
0,07gr sucralosio
45gr mirtilli
15gr pinoli

Mescolare tutti gli ingredienti tranne mirtilli e pinoli.
Versare in uno stampo rettangolare 10x17cm (io ho usato quello per il pane a cassetta) foderato di carta da forno. Livellare.

Schiacciare i mirtilli nella superficie dell'impasto.
Fare altrettanto con i pinoli.

Infornare a 175°C per circa 25'. Deve rimanere umido all'interno.

6 porzioni
Circa 200kcal a porzione


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