Keto Focaccia di Michela Battani


Ingredienti :

260 g ketomix pan (www.dietamedicale.it )
100 g acqua fredda
7,5 g lievito di birra
5 g sale fine
20 + 20 g rosmarino
Sale grosso q.b.
10 g Olio evo

Impastare per 20 minuti la farina con il lievito, l'acqua, il sale fine e 20 g di rosmarino.

Mettere a riposare l'impasto per 20 minuti, poi stenderlo in una teglia della misura di 20 cm x 26 cm.

Cospargere la superficie con il sale grosso ed il restante rosmarino e far lievitare per 90 minuti nel forno spento ma con la luce accesa.

Terminato il tempo di lievitazione, mettere l'olio evo sulla focaccia ed Infornare per 35 minuti a 180 gradi modalità ventilato.

Far raffreddare e servire.



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