Gnocchi agli spinaci di Michela Battani


Ingredienti per circa 450 g di gnocchi

200 g spinaci surgelati
250 g ketomix pasta
1 uovo
Sale

Mettere gli spinaci surgelati in una padella con pochissima acqua salata e scaldarli fino a quando non si saranno scongelato.
Scolarli e steizzarli dall'acqua in eccesso e frullarlo con un mixer.

Aggiungere gli spinaci frullati alla farina ed all'uovo ed impastare.

Cospargere il piano di lavoro con della farina e creare dei cilindri con l'impasto e tagliare a pezzettini.

Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata per circa 10 minuti (anche se verranno a galla quasi subito, continuare comunque la cottura).

Scolare gli gnocchi e condirli a piacimento.
(io li ho conditi con parmigiano e burro fuso)

VALORI NUTRIZIONALI SENZA CONDIMENTO



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