Keto pane farina #ketomix e #ketofluor di Michela Battani


Ingredienti per 6 pezzi:

200 g farina ketofluor (www.medi-diet.it)
300 g farina ketomix pan (www.dietamedicale.it)
15 g lievito di birra fresco
250 g acqua tiepida

Impastare tutti gli ingredienti per almeno 15 minuti.

Dividere l'impasto in 6 pezzi e dar loro la forma di panini.

Far lievitare i panini per 3 ore in forno spento la con la luce accesa.

Terminato il tempo di lievitazione, cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 35 minuti.


Commenti

  1. Laura7 marzo 2020 alle ore 18:48

    Come posso acquistare il mix di farine ketoflour?
    Grazie

    RispondiElimina
  2. Unknown9 marzo 2020 alle ore 19:45

    Dove si compra il ketomix pan?

    RispondiElimina
  3. Cheto Chef Miky 10 marzo 2020 alle ore 19:53

    La ketofluor si acquista sul sito www.medi-diet.it
    La ketomix su dietamedicale https://www.dietamedicale.it/it/dm-libera-vendita

    RispondiElimina
  4. Unknown20 aprile 2020 alle ore 21:17

    Perché non si lievita la farina ketomix per pane?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Cheto Chef Miky 24 aprile 2020 alle ore 17:43

      Certo che lievita... È una delle farine low carb che lievitano maggiormente. Forse sbagli qualche passaggio?

      Elimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Cheto Tiramisù di Michela Battani

Immagine
Ingredienti per 6 coppette: Per il pan di spagna: 100 gr farina di mandorle 4 uova 50 gr eritritolo 10 gocce tic Montare i tuorli con il tic e l'eritritolo, poi aggiungere la farina di mandorle (nel caso l'impasto fosse troppo asciutto, aggiungere un po' di acqua). Unire delicatamente i 4 albumi montati a neve. Stendere l'impasto su una teglia rettangolare ricoperta da carta da forno e cuocere in forno ventilato 10 minuti a 220 gradi. Lasciare raffreddare e tagliare il pan di Spagna in tanti rettangoli. Per la crema: 3 uova 250 gr mascarpone 15 gocce tic 40 ml caffè espresso Montare i tuorli con il tic e successivamente aggiungere il mascarpone. Unire delicatamente gli albumi montati a neve. Bagnare i rettangoli di pan di spagna con il caffè e fare i vari strati alternando alla crema. Spolverizzare con cacao amaro.
Continua a leggere

Torta Philadelphia e cioccolato di Michela Battani

Immagine
Ingredienti: 200 g Philadelphia 100 g cioccolato fondente 90% 50 g eritritolo 4 uova 5 gocce tic Proteine ketoneural fdl ( www.medi-diet.it ) Montate i tuorli con il Philadelphia, eritritolo e tic. Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed aggiungerlo al composto precedente. Aggiungere gli albumi montati a neve. Mettere l'impasto in una tortiera di 20 cm foderata di carta da forno. Riempire la placca da forno di acqua e cuocere a bagnomaria la torta per 15 minuti a 180 gradi, poi abbassare a 170 gradi per altri 15 minuti. Lasciar raffreddare la torta nel forno spento con lo sportello leggermente aperto. Utilizzare la funzione di forno statico. Spolverizzare con le proteine al fdl, la superficie della torta non appena raffreddata. Video tutorial https://m.youtube.com/watch?feature=share&v=Rh24AXHnGRU
Continua a leggere

Ciambella cocco - limone di Michela Battani

Immagine
Ingredienti: 250 ml panna da montare 3 uova 50 g eritritolo 90 g farina di cocco 1 bustina lievito per dolci 100 g burro Succo di un limone Sciogliere il burro nel microonde ed aggiungerlo a tutti gli altri ingredienti. Impastare il tutto e mettere in un a tortiera da cm 18. Cuocere in forno a 180 gradi per 30/35 minuti. PS mi raccomando di usare per questa ricetta la farina di cocco che ha la consistenza della classica farina bianca, il cocco rapé (quello disidratato e grattugiato) non va bene!
Continua a leggere