Pizzette di Michela Battani

 


Ingredienti per 4 pizzette

70 g farina di mandorle 

60 g parmigiano grattugiato 

2 albumi 

Sale

80 g polpa di pomodoro 

30 g mozzarella per pizza (tipo pizzottella)

Origano qb


Mescolare tutti gli ingredienti (gli albumi NON vanno montati).

Prendere una placca da forno ricoperta da carta da forno e creare con il composto 4 dischi.

Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 15 minuti.

Mescolare alla polpa di pomodoro un pizzico di sale e dell'organo.

Sfornare le pizzette e ricoprirle con la polpa di pomodoro e rimettere in forno per altri 5 minuti.

Sfornare nuovamente le pizzette e cospargere con la mozzarella tagliata a cubetti e cuocere per un paio di minuti o finché il formaggio non si sia fuso.

Sfornare e servire calde.




Commenti

  1. elisa7 gennaio 2022 alle ore 15:14

    sono buonissime!!

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  2. Anonimo9 maggio 2023 alle ore 22:52

    Per due albumi quanta quantità ne devo considerare? Utilizzo il brick , quanto albume devo pesare?

    RispondiElimina

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