Gnocchi agli spinaci di Michela Battani
Ingredienti per circa 450 g di gnocchi
200 g spinaci surgelati
250 g ketomix pasta
1 uovo
Sale
Mettere gli spinaci surgelati in una padella con pochissima acqua salata e scaldarli fino a quando non si saranno scongelato.
Scolarli e steizzarli dall'acqua in eccesso e frullarlo con un mixer.
Aggiungere gli spinaci frullati alla farina ed all'uovo ed impastare.
Cospargere il piano di lavoro con della farina e creare dei cilindri con l'impasto e tagliare a pezzettini.
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata per circa 10 minuti (anche se verranno a galla quasi subito, continuare comunque la cottura).
Scolare gli gnocchi e condirli a piacimento.
(io li ho conditi con parmigiano e burro fuso)
VALORI NUTRIZIONALI SENZA CONDIMENTO
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