Millefoglie di parmigiano di Michela Battani



Ingredienti per due millefoglie:

70 g parmigiano grattugiato
150 g ricotta
80 g salmone affumicato a fette
Sale, pepe

Su una placca rivestita di carta da forno, fare sei mucchietti e schiacciarli crendo dei dischi.
Cuocere in forno per 3/4 minuti a 200 gradi.
Far raffreddare.

Tagliare a pezzettini il salmone ed incorporarlo nella ricotta.
Mettere un pizzico di sale e pepe.

Prendere un disco di parmigiano e spalmare un cucchiaio abbondante di ricotta, coprirlo con un altro disco e ripetere l'operazione fino a creare tre strati.




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