Focaccine al prosciutto e formaggio di Michela Battani



Ingredienti per 6 pezzi:

220 g farina keto
6 g lievito istantaneo pane angeli
20 g olio evo
80 g acqua fredda
2 g sale fino
80 g prosciutto cotto
80 g tomino

Sciogliere il lievito nell'acqua ed aggiungere alla farina, sale ed olio.

Impastare bene per almeno 15 minuti e stendere l'impasto con un mattarello.

Con un coppa pasta o un tagliabiscotti rotondo da cm 7 di diametro, tagliare 12 dischi di impasto.

Ricoprire 6 dischi di impasto con il prosciutto ed il formaggio e ricoprirli con gli altri 6 dischi chiudendo molto bene i bordi.

Cuocere in forno modalità statico a 170 gradi per 25 minuti.

Servire calde.






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