Torta della nonna keto di Francesca Costa


Ingredienti per 2 torte da cm 22:

Per la frolla

300 g di chetomix primi piatti
40 g eritritolo
1 uovo
1 tuorlo
120 g burro

Per la crema


Per decorare

60 g pinoli
40 g eritritolo

Impastare tutti gli ingredienti per la frolla con un impastatrice, poi mettere l'impasto 20 minuti in frigorifero.

Stendere l'impasto creando quattro dischi.

Ricoprire due teglie da cm 22 con carta forno, stendere l'impasto sul fondo e lungo i bordi e bucherellare con una forchetta. 

Riempire con la crema e coprire con l'altro disco di frolla chiudendo bene i bordi.

Cospargere la superficie con i pinoli ed infornare a 180 gradi per 35 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Cospargere la superficie con dell'eritritolo a velo.

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