Maionese all'avocado con olio MCT di Michela Battani

 



Ingredienti 

80 g avocado maturo 

1 uovo

70 g olio MCT Kanso 77%

5 g lecitina di soia

20 g succo di limone

Sale, pepe


In un bicchiere alto, mettere l'uovo e l'olio e frullare con un frullatore ad immersione.

Aggiungere il succo di limone, l'avocado tagliato a pezzettini, la lecitina di soia ed un pizzico di sale e pepe e frullare nuovamente con il frullatore ad immersione finché non si ottiene un composto cremoso.

Mettere in un barattolo ben chiuso e conservare in frigorifero per max 3/4 giorni.






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