Tris di panna cotta di Michela Battani

Ingredienti per due coppette:

250 g panna da montare
20 g caffè espresso
30 g cioccolato fondente 90%
2 fogli di colla di pesce
Dietetic

Scaldare nel microonde 85 g di panna aggiungendo il cioccolato a pezzettini.
Mescolare bene per far sciogliere il cioccolato ed aggiungere 4/5 gocce di dietic e 1,5 g di colla di pesce (precedentemente ammorbidita in acqua).
Dividere il composto in due coppette e mettere in frigorifero per almeno un'ora.

Scaldare nel microonde 80 g di panna, aggiungere il caffè espresso, 2 g di colla di pesce (precedentemente ammorbidita in acqua) e dolcificare con 4/5 gocce di dietetic.
Prendere le due coppette con la panna cotta al cioccolato e ricoprire con la panna cotta al caffè appena preparata.
Rimettere in frigorifero per un'altra ora.

Scaldare la restante panna, aggiungere la restante colla di pesce (precedentemente Ammorbidita in acqua) e 2 gocce di dietic.
Prendere le 2 coppette dal frigorifero e ricoprire i due strati di panna cotta (quella al cioccolato e quella al caffè) con l'ultima panna cotta preparata.
Mettere in frigorifero per un'ora.

Ps prima di ricoprire ogni strato di panna cotta con dell'altra, controllare che si sia rassodata bene.