Panna cotta con salsa ai lamponi di Michela Battani



Ingredienti per 6 pezzi:

500 ml panna da montare
10 gocce tic
2 fogli di colla di pesce
120 g lamponi
1 cucchiaio eritritolo

Scaldare la panna in un padellino senza farla bollire.
Aggiungere il tic e la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua.

Dividere i 6 stampini e mettere in frigorifero per almeno un'ora.

In un padellino mettere i lamponi, l'eritritolo ed un goccio d'acqua.
Portare ad ebollizione e togliere dal fuoco non appena i lamponi si saranno ammorbiditi.
Filtrare la salsa con un colino a maglie molto fitte e conservare in frigorifero.

Video tutorial
 https://m.youtube.com/watch?feature=share&v=Z_pTB70ZDDc





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