Mousse al parmigiano di Michela Battani


Ingredienti per 6 coppette:

150 ml latte di mandorle
100 g parmigiano grattugiato
200 ml panna da montare
100 g nocciole
10 g cacao amaro
Tic

Scaldare il latte in un padellino ed aggiungere il parmigiano.
Continuare a Mescolare finché il formaggio non si sarà completamente sciolto.
Togliere dal fuoco e far raffreddare.

Aggiungere le nocciole tagliate grossolanamente.

Montare la panna con 5 gocce di tic ed aggiungerla delicatamente al composto precedente.

Dividere la mousse nelle coppette e Spolverizzare con il cacao.

Tenere in frigorifero per almeno due ore prima di servire.


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