Cheto cantucci di Marcella Minù Orsi


Ingredienti per 40 biscotti:

200g di mandorle tritate
80 g di eritriolo
3 albumi
20 mandorle per guarnire
8 g Lievito per dolci
Cannella
Scorza di limone

Montare a neve ferma gli albumi con l'eritriolo, incorporare delicatamente la farina di mandorle setacciata con lievito e cannella e in ultimo la scorsa di limone.

Versare in una teglia 18/18,rivestita di carta forno,infornare a 180°per 20 minuti.

Tagliare e infornare per altri 7/8 minuti.

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