Torta alla crema pasticcera di Michela Battani


Ingredienti:

Per la base

250 g di mandorle pelate
90 g burro

Frullare molto finemente le mandorle con un mixer.
Sciogliere il burro nel microonde ed aggiungerlo alle mandorle tritate mescolando il tutto.

In uno stampo foderato di carta da forno, creare una base con il composto precedente ed un bordo di 1,5 cm.
Mettere in frigorifero per almeno 20 minuti.

Per la crema

Ricetta http://chetochefmiky.blogspot.it/2017/08/crema-pasticcera-di-michela-battani.html

Quando la crema si sarà raffreddata, utilizzarla per riempire la base precedentemente preparata nella tortiera.

Mettere in frigorifero per 1 ora per far rassodare.

Per la ganache al cioccolato:

150 ml panna da montare
100 g cioccolato fondente al 90%

Scaldare nel microonde la panna con il cioccolato finché quest'ultimo non si è sciolto completamente.

Ricoprire interamente la torta e rimetterla in frigorifero per 1 ora prima di servire.


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