Straccetti di pollo al latte di cocco e pomodoro di Michela Battani



Ingredienti per 2 persone:

400 g petto di pollo
150 ml latte di cocco
150 g polpa di pomodoro
Aglio
Olio evo
Sale, pepe

Tagliare a striscioline il pollo e farlo cuocere per 10 minuti in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.

Versare il latte e la polpa di pomodoro e coprire la padella con un coperchio.

Cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso.

Terminata la cottura, mettere un pizzico di sale e pepe e servire.


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