Cheto cotoletta di Michela Battani


Ingredienti:

1 fettina di vitello (170 g circa)
40 g parmigiano grattugiato
40 g nocciole
1 uovo
Olio evo
Sale

Tagliare grossolanamente le nocciole ed unirle al parmigiano grattugiato.

Sbattere l'uovo ed immergerci la carne in entrambi i lati, poi passarla nel mix di parmigiano e nocciole.

Scaldare in una padella abbondante olio evo e cuocere la carne rigirando più volte per circa 10 minuti.

Asciugare la cotoletta dall'olio in eccesso con della carta da cucina.

Servire calda dopo averla salata.


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