Pollo ai peperoni di Michela Battani

 


Ingredienti per due persone:

4 sovracosce di pollo (circa 600 g)

300 g peperoni

30 g cipolla

50 g burro

30 g olio evo

50 ml vino bianco secco

Sale


Lavare e tagliare a fettine i peperoni.

Lavare e tagliare a fettine sottili la cipolla.

In una pirofila mettete l'olio ed il burro, disporre il pollo e ricoprirlo con i peperoni e la cipolla.

Salare il tutto e coprire la pirofila con della carta stagnola.

Cuocere in forno a 200 gradi per 35/40 minuti avendo cura di rigirare il pollo più volte per avere una cottura più uniforme.

Gli ultimi 10/15 minuti di cottura, togliere la stagnola per far rosolare bene il tutto e sfumare con il vino bianco.

Servire caldo 




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